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. . . daß ein paar Zitronenspritzer frischgebackene Kuchen- und Brotoberflächen vor dem Einfallen bewahren
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Zitrone
Mittelgroße, ovale Zitrusfrucht, mit aromatischem, saurem Geschmack, deren Saft sehr geschätzt wird. Man unterscheidet drei Zitronenhauptsorten. Die Lisabon Zitrone hat eine dünne Schale und sehr viel säuerliches, appetitanregendes Fruchtfleisch. Die Sorte Eureka ist etwas größer als die Lisabon, hat eine dickere Schale und ist die sauerste der drei Sorten. Die Meyer Zitrone ist eigentlich ein Orangen-Hybrid. Rund und mit dünner Schale, wird sie als die süßeste Zitrone bezeichnet.
Der wahre Geburtsort der Zitrone ist unbekannt, obwohl man ihn in Nordwestindien vermutet. Wahrscheinlich brachten die Römer im 2. Jhd. n.Chr. Zitronen nach Italien. Von dort aus verbreiteten die Araber sie nach Spanien und Nordafrika. Um 1000 n. Chr. wurden sie in China, im nahen Osten und im Mittelmeerraum angebaut (heutiger Irak und Ägypten). 1493 nahm Christopher Kolumbus Zironensamen mit nach Hispaniola. Von dort aus verbreiteten die Spanier sie über den größten Teil der Neuen Welt.
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