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. . . daß Birnenbäume über hundert Jahre Früchte tragen können?
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Beurre Bosc
Der Aristokrat unter den Birnen. Mittlere bis große Birne mit angenehm süßem Geschmack. Attraktive konische Form mit langem, spitzzulaufendem Ende. Die dunkelgelbe Haut ist von einem zimtigen Gesprenkel übermalt, das in seiner Stärke variieren kann. Das cremige, weiße Fruchtfleisch ist sehr zart und saftig und hat einen süßen, aromatischen Geschmack. Diese feste und knackige Birne eignet sich sehr gut zum Kochen, weil es seine Form behält. Bosc eignet sich gut für weiche Käsesorten wie Brie oder zum Fondue und begleitet hervorragend einen guten Wein. Bosc Birnen reifen gut bei Raumtemperatur nach.
Eine alte belgische Sorte, die komerziell in Europa und Nordamerika angebaut wird.
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