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Beurre d'Anjou
Beurre d'Anjou: Die Birne von Anjou ist aufgrund ihres milden Geschmackes und ihrer Saftigkeit, eine sehr beliebte Wintersorte. Die Form ist einheitlich, länglichoval. Mit zunehmender Reife verändert sich die grüne Farbe nicht. Ihr ausgezeichneter Geschmack erinnert an säuerliche Ananas, am besten wird sie frisch aus der Hand, oder in Fruchtsalaten gegessen. Zum Kochen und Backen eignet sie sich besonders, wenn sie noch nicht ganz reif ist. Um Herauszufinden, ob Ihre Anjou reif ist, drücken Sie sanft gegen das Stängelende, gibt die Frucht nach, ist sie genußreif.
Geschichte: Die Beurre d'Anjou, wie sie nach ihrer Heimat genannt wurde, stammt aus der gleichnamigen Region Frankreichs. Um das Jahr 1700 wurde sie dort entdeckt. 1842 wurde sie in die Vereinigten Staaten gebracht, wo man hundert Jahre später in Oregon die rote Sorte herauszüchtete.
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