Smooth Cayenne

Eine Ananas muss frisch aussehen, mit tiefgrünen Blättern, die nicht vergilbt, braun oder vertrocknet sind. Wählen Sie nur vollreife Ananas, da dese Frucht nachdem sie geerntet wurde nicht weiter reift oder süßer wird.
Der Fruchtsaft der Smooth Cayenne ist hellgelb, trübe, mit einem hohen Zuckergehalt. Der Anbauzyklus ist länger, als der anderer Sorten.
Die Frucht ist sehr schmackhaft mit einem guten Aroma und ein wenig Fruchtsäure.

Zubereitung

Die Zubereitung von Ananas kann zeitraubend sein, ist aber die Mühe wert. Der Vorbereitungsvorgang besteht aus Schälen, Entfernen der Augen und der Entfernung oder dem Ausstechen der fasrigen Mittelstücks. Schneiden Sie zuerst die Frucht oben und unten mit einem scharfen Messer bis zum Fruchtfleisch ab. Dann stellen Sie die Frucht aufrecht und schälen sie. Entfernen Sie die Augen mit einem scharfen Messer so dass Sie den Teil, der die Augen enthält, herausnehmen können.
Sie können dann die Ananas der Länge nach in vier Teile schneiden, so dass Sie das Mittelstück entfernen können. Einige Ananas haben weiche Mittelstücke, die essbar sind, meist aber ist das nicht möglich. Schneiden Sie das Mittelstück heraus, indem Sie genau unter ihm die Frucht der Länge nach durchschneiden. Guten Appetit!