Wussten Sie schon, dass…
- Kurkuma (auch als Gelbwurz bekannt) ist ein Gewächs aus der Familie der Ingwergewächse und in Südasien heimisch
- Dort spielt Kurkuma in der traditionellen Heilkunde schon seit Jahrtausenden eine wichtige Rolle – etwa bei der Behandlung von Magen-Darm-Beschwerden, Gelenkentzündungen, zur Stimmungsaufhellung oder zur Wundheilung.
- Auch die Schulmedizin konnte in verschiedenen Studien die Wirksamkeit der Gelbwurz nachweisen: So wurde z.B. in Laborversuchen bestätigt, dass Kurkuma neben entzündungs- auch krebshemmende Eigenschaften besitzt.
- Die vielen gesundheitlichen Vorteile der Kurkumawurzel gehen vor allem auf den Inhaltsstoffe Curcumin zurück. Es gilt als sehr wirksames Anti-Oxidant und stärkt Ihr Immunsystem. Außerdem soll es dabei helfen, den Cholesterinspiegel stabil zu halten und Alterungsprozesse zu bremsen.
- Schwarzer Pfeffer erhöht die Curcumin-Aufnahme durch den menschlichen Körper um das 20-Fache!
- Aufgrund der kräftigen gelben Farbe wird Kurkuma auch zum Färben von Speisen genutzt, wirkt geschmacksverstärkend und hat eine leicht bittere Note
- Zudem ist das Gewürz ein Hauptbestandteil des Currypulvers. Curry ist eine Gewürzmischung, die neben Kurkuma auch Gewürze wie Koriander, Kreuzkümmel, Kardamom oder Cayennepfeffer enthält.
- Vorsicht bei der Verarbeitung: Kurkuma ist stärkt färbend und kann an Haut, Kleidung und Küchengeräten gelbe Flecken hinterlassen. Gelbe Fingern lassen sich ganz leicht mit Salzpeeling wieder entfärben!
- Die dekorative Blüte der Kurkumapflanze ist wegen ihrer exotischen Note und der langen Haltbarkeit bei Floristen sehr beliebt
