Hallo, wir sind Younes und Rachida Tazi und gemeinsam mit einem engagierten Team betreiben wir Terra Citrus, eine Bio-Zitrusfarm in Marokko, nicht weit von der historischen Stadt Fès entfernt. Für Nature & More konzentrieren wir uns auf den Anbau von Bio-Limetten und dem besonders charakteristischen Zitrus-Kaviar, die beide für ihre Frische, ihr Aroma und ihren feinen Geschmack geschätzt werden.

Ein Bauernhof, geprägt von Geschichte und Boden

Unser Familienbetrieb wurde 1950 gegründet, als Younes’ Urgroßvater Land am Sebou-Fluss erwarb. Jahrzehnte später, im 1986, pflanzte Younes’ Vater Zitrusbäume auf dem heute 82 Hektar großen, fruchtbaren Land. Als wir die Verantwortung für den Hof übernahmen, begannen wir 2015 mit der Umstellung auf zertifizierten Bio-Anbau. Der Boden hier ist außergewöhnlich nährstoffreich – ein Erbe jahrhundertelanger landwirtschaftlicher Nutzung – und wir sehen es als unsere Aufgabe, dieses Land für kommende Generationen zu bewahren.

Die Wahl für Bio-Zitrusfrüchte

Die Entscheidung für den Bio-Anbau fiel uns leicht. Bodenanalysen zeigten, dass das Land bereits äußerst fruchtbar war und künstliche Düngemittel mehr schadeten als nützten. Durch die Umstellung auf biologische Methoden und den Einsatz natürlicher Schädlingsbekämpfung konnten wir gesunde Bäume fördern, ohne den Boden zu überlasten. Sauberes Wasser aus dem Sebou-Fluss, ein günstiges Zitrusklima und fachkundige Beratung ermöglichten eine reibungslose Umstellung auf den ökologischen Landbau.

Limetten und Zitruskaviar

Unsere Bio-Limetten sind für ihre Frische und ihr intensives Aroma geschätzt. Zitruskaviar, auch bekannt als Fingerlimette, ist eine ganz besondere Frucht. Im Inneren jeder fingerförmigen Frucht befinden sich kleine, perlenartige Kügelchen, die im Mund mit einem frischen, limettenähnlichen Geschmack zerplatzen. Ursprünglich aus Australien stammend, hat der Zitruskaviar in unseren Plantagen ein perfektes Zuhause gefunden und wird sowohl in Profiküchen als auch in der kreativen Hausküche besonders geschätzt.

Landwirtschaft mit Rücksicht auf Natur und Mensch

Bei Terra Citrus bedeutet ökologischer Landbau, den Boden zu nähren statt direkt die Pflanze. Wir stellen unseren eigenen Kompost aus Baumschnitt und lokalem Mist her, verbessern so die Bodenstruktur, Wasserspeicherung und Biodiversität. Natürliche Hecken und die umliegende Vegetation locken Vögel, Bienen und nützliche Insekten an und schaffen ein ausgewogenes Ökosystem rund um unsere Plantagen.