Mauricio Isla

Agrícola Austral

Salut, je m’appelle Mauricio Isla d’Agrícola Austral, je cultive du gingembre et des avocats bios dans la jungle du Pérou pour Nature & More. Nous sommes une entreprise familiale avec 10 années d’expérience et nous souhaitons vous remercier pour l’achat de notre gingembre et de nos avocats bios !

Agrícola Austral a démarré il y a 10 ans, quand nous avons acheté une ferme à Piura, au nord du Pérou, et commencé à cultiver mangues et citrons. C’est une région chaude toute l’année grâce à sa proximité avec l’Equateur, ce qui en fait un endroit idéal pour la culture de nos mangues et citrons ! Les années suivantes, nous avons voulu explorer les opportunités et cultiver de nouveaux produits. C’est ainsi que nous avons commencé à produire avocats, fraises, gingembre et curcuma. Austral étant une affaire familiale, nous avons voulu impliquer tout le monde : mes parents, ma soeur, ma femme et des employés se consacrent aux champs et assistent les producteurs associés.

Il y a environ 2 ans, nous avons démarré la production de gingembre et de curcuma dans la région de Junín, à environ 10h de voiture de la capitale Lima. C’est une région tropicale dotée d’un climat et de paysages incroyables et d’une population très accueillante et enjouée. Le gingembre de cette région a une saveur particulière, très intense et délicieuse. Par le passé, ces zones ont beaucoup souffert du terrorisme et de la présence de trafic de drogue. De nos jours, le développement de nouvelles cultures et l’export de beaucoup de ces produits a généré de nouvelles perspectives de développement économique, laissant dernière les années sombres pour considérer les opportunités d’avenir.

Entretien avec Mauricio

Quels sont les avantages actuels de l’agriculture biologique pour vous ?
Mauricio : En 2016, quand nous avons commencé l’exportation de gingembre, nous avons décidé d’obtenir la certification bio et avons concentré nos efforts pour convaincre les producteurs que le bio n’est pas une simple tendance mais qu’il représente aussi l’avenir pour eux, leur famille, leur foyer en préservant le sol, l’eau et les animaux. Les avantages de l’agriculture biologique sont multiples, des bienfaits pour le consommateur en lui fournissant une marchandise saine sans résidus de produits chimiques, à la préservation du sol, des insectes et de la flore et faune environnantes. Tout fonctionne comme une grande chaîne.

a-t-il une chose que tout consommateur devrait savoir sur vous ou votre exploitation ?
Mauricio : La chose peut-être la plus importante, que le client devrait savoir sur nos champs, est que derrière chaque gramme de gingembre ou de curcuma, il y a un travail de plus de 14 mois, des semailles jusqu’aux mains du client final. C’est tout un processus naturel, biologique et respectueux de l’environnement et des traditions locales. Et il y a en surplus le développement généré par l’export, de la plantation à l’embarquement, plus de 70 personnes sont impliquées pour chaque conteneur. De nos jours, de nombreuses familles dépendent du revenu apporté par l’activité export pour vivre de façon décente.

Que préférez-vous dans votre travail ?
Mauricio : Sans aucun doute, je dirais que l’interaction avec les gens est ce qui a le plus de valeur. Mon travail me donne l’occasion de visiter différents endroits du pays, afin de connaître les différentes réalités, géographies et paysages. En parallèle, cela me permet de passer du temps avec eux, pour leur montrer les bénéfices énormes que peut apporter le changement d’une conversion des cultures vers le bio. Chez Agrícola Austral, nous sommes également en train de convertir en bio nos cultures de mangues et de citrons : elles sont actuellement gérées de façon conventionnelle et nous espérons que la transition vers des cultures bios sera effective d’ici deux ans.

 

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