Onze appels komen uit het zuidelijkste deel van Chili waar nog appels geteeld kunnen worden. Onze boomgaarden liggen in Los Angeles, Chili, ongeveer 550 kilometer ten zuiden van Santiago. Daardoor zijn er grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht, en dit zorgt ervoor dat de appels een heel mooie kleur hebben en erg smaakvol zijn.
Wij hebben Nancagua opgezet in 1993, toen we begonnen met appelteelt. In 2006 zijn we omgeschakeld naar biologisch. We telen Royal Gala, Fuji en andere appelsoorten. Daarnaast hebben we ook bosbessen en rozenbottels. De rozenbottels groeien van nature op een eiland dat wij in bezit hebben (zie foto boven), en worden geoogst door kleine onafhankelijke boertjes uit deze streek.
De boerderij is onderdeel van ons familiebedrijf Puelche S.A. Hierbas (“Hierbas” betekent “kruiden”). Mijn ouders hebben dit bedrijf opgericht. Mijn familie produceert medicinale kruiden sinds 1975 en heeft meer dan honderd mensen in vaste dienst. Ik en mijn broers en zussen werken allemaal voor het familiebedrijf, ieder in zijn eigen specialisatie.
Dankzij de hechte familiestructuur hebben we een platte hiërarchie en we hechten veel belang aan de traceability (weten waar de producten vandaan komen en hoe ze zijn geproduceerd) en de duurzaamheid van onze appels en andere producten.
Reactie toevoegen