Ernesto and Rudi Bartusch

La Deliciosa

Welkom! Ik ben Ernesto Bartusch, eigenaar van La Deliciosa in Argentinie. Ons bedrijf ligt in de vallei van de Rio Negro rivier en is sinds generaties in onze familie. Het bedrijf beslaat 35 hectare waar vooral appels en peren worden verbouwd. Recentelijk hebben we ook wat andere producten toegevoegd: knoflook, pompoenen en uien. Deze producten helpen om de biodiversiteit te verbeteren op het bedrijf.

De huidige plantage is aangekocht nadat La Deliciosa was omgeschakeld naar biologische teelt. Doordat het voormalige bedrijf tussen allemaal niet-biologische buren lag was het gevaar dat het fruit besmet zou raken te groot. Ernesto besloot dat het bedrijf moest verhuizen. Het voordeel hiervan was dat op het nieuwe stuk land vanaf het begin op biologische wijze werd verbouwd. Ander voordeel was de aanwezigheid van kraakhelder smeltwater uit de Andes dat via een stroompje over het nieuwe stuk grond stroomt.

De hele familie Bartusch is verknocht aan de biologische landbouw. Sinds de start van het bedrijf is alle winst geïnvesteerd in het bedrijf, waardoor er nu zelfs een volledig biologisch pakstation is gebouwd waar alleen biologisch fruit wordt gesorteerd en verpakt.

Interview

N&M: Wat overtuigde je om biologisch te gaan telen en wat maakt je hier nog altijd zo enthousiast over?

Ernesto: “We zijn grootgebracht met de beginselen van biologische teelt, ook al noemden we dit niet zo. Mijn moeder en grootmoeder verbouwden reeds groente in de tuin en werkten daarbij eigenlijk volgens de biologische principes. Toen ik korte tijd als chemicus bij Bayer werkte heb ik op het oude bedrijf wel eens chemicaliën gebruikt, maar dit bleek steeds een teleurstelling. De beloofde resultaten bleven uit. Al snel ben ik me volledig op onze boomgaarden gaan richten. Samen met de kinderen hebben we het bedrijf gemaakt tot wat het vandaag is. De reden dat ik hier nog altijd enthousiast over ben ligt enerzijds bij de bodem en de vruchten, maar zeker ook bij de menselijke kant. Wij hebben een erg goed contact met onze Nederlandse importeur waar we al jaren zaken mee doen. Ook de sfeer onderling op mijn bedrijf lijkt beter te zijn dan op gangbare bedrijven. Het lijkt wel of mensen die met biologische producten werken vriendelijker zijn!”

N&M: Klinkt goed, maar er zullen waarschijnlijk diverse uitdagingen op jullie pad zijn gekomen?

Ernesto: “Uiteraard; waar licht is, is schaduw. De opbrengst van biologische boomgaarden is iets lager, maar na jaren van succesvolle bewerking van de bodem zijn onze input-kosten ook gedaald.

Waar we meer problemen mee hebben is het uiterlijk van het fruit. Biologisch fruit is nooit zo glanzend als gangbaar fruit, hetgeen veel uitleg vereist aan consumenten. We hopen dat mensen zullen gaan begrijpen dat de echte voordelen van biologisch fruit niet cosmetisch zijn, maar zich onder de schil en in de bodem bevinden.”

N&M: Hoe reageerden jullie buren en probeer je de buren te overtuigen om ook biologisch te gaan telen?

Ernesto: “We hebben veel tijd gestoken in de uitleg aan de buren. We moesten bijvoorbeeld zorgen dat ze hun spuitschema’s aanpasten zodat de wind niet in onze richting zou waaien. Dit heeft veel energie gevergd van mij en de familie. Uiteraard proberen we de buren te overtuigen van de goede kant van biologische teelt, maar iedereen is vrij een eigen mening te hebben. Onze familie heeft een grote voorsprong als het gaat om biologische teelt en momenteel doe ik mijn best om mijn kennis door te geven aan de volgende generatie. Door onszelf steeds te veranderen hoop ik dat andere mensen hier een voorbeeld aan nemen.”

U bent hier

Duurzaamheidsbloem

Tabs

Bodem

De bodem is een van de meest belangrijke onderdelen van biologische landbouw. Om verschillende redenen is het van groot belang zorgvuldig om te gaan met de bodem; klimaatverandering, waterschaarste en erosie hebben allemaal te maken met de bodem.

Voor Bartusch zijn de belangrijkste maatregelen:

De niet-productieve gebieden worden beplant met groene bodembedekkers om het water beter in de grond te houden en om erosie tegen te gaan.
Het gebruik van biologische compost voor een betere vitaliteit van de bodem.

Compost is niet alleen een goede manier om de grond en de planten te voeden, het is ook een manier om:

Afvalproducten her te gebruiken.
De structuur en de vruchtbaarheid van de grond te verbeteren.
Ziekten te onderdrukken en planten en grond te voorzien van belangrijke voedingsstoffen.
Pesttolerantie te doen toenemen.
De natuurlijke balans van het ecosysteem geleidelijk aan te herstellen.
Waterverbruik te verminderen doordat het vermogen om vocht vast te houden met 50% verbeterd wordt.
Werkgelegenheid en economische ontwikkeling te creëren.
Vervuiling van (grond)water te verminderen.

Daarnaast worden alle producten van La Deliciosa verpakt in afbreekbare verpakkingsmaterialen. Ernesto heeft de stellige overtuiging dat het geen zin heeft om milieuvriendelijke, biologische producten te verpakken in milieuonvriendelijke materialen als plastic, waarbij gebruik gemaakt wordt van fossiele brandstoffen. Idealiter kunnen de afbreekbare verpakkingen (industrieel) worden hergebruikt, maar ook wanneer de verpakkingen worden weggegooid vervuilen ze de bodem niet.

Biodiversiteit

Dierenwelzijn is niet direct het eerste wat opkomt als men denkt aan appel- en perenteelt. Er zijn echter wel belangrijke effecten voor de dieren op de boerderij dankzij biologische teelt. Meer balans in de boomgaard zorgt voor meer insecten, zeker omdat er niet gespoten wordt met chemische bestrijdingsmiddelen. Tevens zorgt de biologische compost voor meer torren, kevers en wormen in de grond, hetgeen de bodem erg gezond maakt. Veel ziekte- en onkruidbestrijding in de biologische landbouw gebeurt ook door de inzet van bepaalde beestjes of insecten.

Kortom, de biologische landbouwmethodes van La Deliciosa zorgen voor een vriendelijkere omgeving voor mens en dier.

maatschappij

Individuele ontwikkeling is van belang bij de persoonlijke ontwikkeling van een individu. La Deliciosa draagt bij aan het welzijn in de gemeenschap waar het bedrijf onderdeel van uitmaakt, door middel van het project ‘Los Pequenos Milagros’ (De kleine wondertjes).

Dit project startte in 2002 toen een lokale priester de alarmbel luidde over de slechte gesteldheid van de lokale kinderen. Ondervoeding en slechte voedingswaarde van het eten leidde tot leerachterstanden. De oorzaken bleken, na onderzoek, de enorme werkeloosheid, gebroken gezinnen, slechte kwaliteit drinkwater en hygiene en slechte behuizingen. Nadat deze oorzaken bekend werden startte de priester het project. Er werd een keuken ingericht in de kerk waar de kinderen eten kregen en gewassen konden worden. Veel lokale vrijwilligers hiepen mee in het project. Activiteiten voor de gehele familie leidden tot een verbetering van de gezinsverhoudingen. Voorlichting en speelse scholing van de kinderen leidde tot verbetering van de hygienestandaard.

In 2008 werd een groot gemeenschappelijk centrum gebouwd met een eetzaal, keuken, computerruimtes, klaslokalen en een gezondheidskliniek. Stichting Nature & More is sinds het begin van het project donateur middels de ‘One cent for the future’ campagne. La Deliciosa ondersteunt het project ‘Los Pequenos Milagros’ (De kleine wondertjes) dat al veel heeft betekent voor lokale gezinnen. Voedselvoorziening en voorlichting leveren een grote bijdrage aan de verbetering van de leefomstandigheden van voornamelijk kinderen. Voedsel en andere middelen worden gedoneerd door bedrijven als La Deliciosa en stichting Nature & More. Door de jaren heen is het project uitgegroeid tot een groot centrum met allerlei faciliteiten.

Op La Deliciosa werkt een vast team van mensen, aangevuld met seizoensarbeiders gedurende het plukseizoen. De seizoensarbeiders zijn zowel mensen van lokale afkomst, als mensen uit de rest van het land die speciaal naar de regio komen voor de fruitpluk. La Deliciosa werkt volgens de Argentijnse wetgeving waar het gaat om arbeidsomstandigheden, maar voldoet eveneens aan de strengere EU richtlijnen.

Klimaat

Appels en peren groeien bij de gratie van moeder natuur. Gangbaar hardfruit wordt echter geteeld met behulp van veel kunstmest en bestrijdingsmiddelen. Dit zorgt voor een groot indirect energieverbruik. La Deliciosa teelt biologisch, hetgeen veel energie bespaart doordat bovenstaande middelen niet worden gebruikt.

CO2 voetafdruk (Carbon footprint):

Apples 1.174 kg C02 / kg
Pears 1.126 kg C02 / kg

De biologische teeltmethode, het droge klimaat en het vervoer over zee per boot dragen bij aan deze relatief lage CO2-voetafdruk. Onderzoek toont de CO2 voetafdruk (hoeveelheid CO2 uitstoot) voor 1 kilo product tot in het schap van de supermarkt aan. De calculaties voor deze voetafdruk zijn gebaseerd op de gemeten uitstoot in de periode 1 januari 2008 tot en met 31 december 2008. Alle broeikasgassen binnen de onderzochte productieketen zijn onderscheiden en gemeten door vragenlijsten, bezoeken aan het teeltbedrijf en desk research.

Water

The Rio Negro

Watervoetafdruk:

Blauw: 762,1 liter/kg product
Groen: 68 liter/kg product
Grijs: 0 liter/kg product

Je hoeft geen expert te zijn in biologische landbouw om te weten dat water van groot belang is om succesvol te telen. Klimaatverandering, droogtes en vervuiling bedreigen deze belangrijke grondstof en de toekomst ziet er voor het water dan ook grimmig uit. Zorgvuldig watermanagement is erg belangrijk. Door het gebruik van biologische compost, wat maakt dat de bodem meer water vast kan houden, wordt het waterverbruik bij La Deliciosa enorm gereduceerd. Gebrek aan water is sowieso geen probleem gezien de ligging van het bedrijf bij de brede Rio Negro rivier.

La Deliciosa heeft tevens een inventief druppelirrigatiesysteem, waardoor het water direct bij de wortel van de boom komt en er geen verdamping ontstaat zoals bij sproeien het geval is.

Waar te vinden?

Map

Ernesto and Rudi Bartusch

U bent hier

Duurzaamheidsbloem

Tabs

Waar te vinden?

Reactie toevoegen

Plain text

Contact

Informatie

Volg ons

Nieuwsbrief

Nature & More is een initiatief van