Deze website maakt gebruik van cookies

Mogen we cookies gebruiken om je ervaring nog beter te maken? Door “Accepteren” te selecteren, laat je ons weten dat je akkoord gaat met alle cookies, zoals uitgelegd in onze privacyverklaring.

Accepteren
afwijzen
Nature and more logo
Lente-ui
Over dit product

Lente-uitjes (ook wel bosuitjes of groene uien genoemd) zijn milde, frisse alliums met knapperige witte onderkanten en zachte groene toppen. Hun zachte uiensmaak komt prachtig tot zijn recht rauw in salades of als garnering, en wordt zoet en hartig wanneer ze zachtjes gestoofd of meegekookt worden in soepen en stoofschotels. Veelzijdig en aromatisch geven lente-uitjes elke gerecht frisheid en textuur.

Braised spring onions 965b5be
recepten
Recept 1 
Recept 2 
Gestoofde lente-uitjes

Bereidingstijd: 5 minuten
Kooktijd: 15–20 minuten
Totale tijd: ~25 minuten
Porties: 4

Eenvoudig en elegant: deze gestoofde lente-uitjes worden zacht en licht gekaramelliseerd — een perfect bijgerecht of topping voor gegrild vlees, vis of granen.

Ingrediënten

  • 500 g lente-uitjes, schoongemaakt en in de lengte gehalveerd

  • 2 el olijfolie

  • 1 el boter (optioneel)

  • 1–2 tl suiker (optioneel)

  • 1–2 el balsamicoazijn

  • Zout en zwarte peper, naar smaak

  • Optioneel: verse kruiden (peterselie of tijm) om af te maken

Bereidingswijze

  1. Olie verhitten: Verhit de olijfolie (en boter indien gebruikt) in een brede pan op middelhoog vuur.

  2. Ui toevoegen: Leg de lente-uitjes met de snijkant naar beneden in de pan en bak 3–4 minuten tot ze beginnen te zachter te worden en te kleuren.

  3. Kruiden: Strooi suiker (indien gebruikt), zout en peper over de uitjes.

  4. Stoven: Voeg de balsamicoazijn toe en zet het vuur laag. Dek af en stoof 10–15 minuten tot de uitjes zacht zijn.

  5. Afmaken: Haal het deksel eraf, kook overtollig vocht weg en maak af met kruiden.

  6. Serveren: Serveer warm naast het hoofdgerecht.

Bron recept: BBC Good Food

Braised spring onions 965b5be
Lente-ui, pompoen & linzensoep

Bereidingstijd: 15 minuten
Kooktijd: 30 minuten
Totale tijd: ~45 minuten
Porties: 4–6

Een troostrijke, voedzame soep waarin zoete pompoen en aardse linzen worden opgefrist door het aroma van verse lente-ui — hartig, gezond en perfect voor koelere dagen.

Ingrediënten

  • 1 el olijfolie

  • 1 ui, gesnipperd

  • 3–4 lente-uitjes, in ringen (wit en groen deel)

  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt

  • 400–500 g pompoen, geschild en in blokjes

  • 150 g rode linzen, afgespoeld

  • 1 liter groentebouillon

  • 1 tl gemalen komijn

  • Zout en zwarte peper, naar smaak

  • Optioneel: yoghurt of room om te serveren

  • Optioneel: verse koriander of peterselie

Bereidingswijze

  1. Zachte aroma’s: Verhit olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg ui, knoflook en lente-ui toe. Bak 5 minuten tot ze zacht zijn.

  2. Voeg pompoen & linzen toe: Roer de blokjes pompoen en linzen erdoor.

  3. Voeg bouillon & specerijen toe: Schenk de groentebouillon erbij en voeg komijn, zout en peper toe. Breng aan de kook.

  4. Laat sudderen: Zet het vuur lager en laat 20–25 minuten zachtjes koken tot de pompoen en linzen gaar zijn.

  5. Pureren: Gebruik een staafmixer (of gewone blender in porties) om de soep glad te pureren.

  6. Serveren: Schep in kommen en garneer eventueel met een lepel yoghurt of room en verse kruiden.

Bron recept: Saffron Trail

Spring onion pumpkin and lentil soup recipe.1024x1024
Lente-ui
Tab titel 2
Tab titel 1

Lente-uitjes (ook wel bosuitjes of groene uien genoemd) zijn milde, frisse alliums met knapperige witte onderkanten en zachte groene toppen. Hun zachte uiensmaak komt prachtig tot zijn recht rauw in salades of als garnering, en wordt zoet en hartig wanneer ze zachtjes gestoofd of meegekookt worden in soepen en stoofschotels. Veelzijdig en aromatisch geven lente-uitjes elke gerecht frisheid en textuur.

Braised spring onions 965b5be
Tab titel 2

Lente-uitjes (ook wel bosuitjes of groene uien genoemd) zijn milde, frisse alliums met knapperige witte onderkanten en zachte groene toppen. Hun zachte uiensmaak komt prachtig tot zijn recht rauw in salades of als garnering, en wordt zoet en hartig wanneer ze zachtjes gestoofd of meegekookt worden in soepen en stoofschotels. Veelzijdig en aromatisch geven lente-uitjes elke gerecht frisheid en textuur.

Braised spring onions 965b5be

Meer recepten & inspiratie?

Ontdek eenvoudige, frisse ideeën voor elk seizoen.

TikTok Pinterest