Bonjour, je m'appelle Aris, et avec mes frères Rochus et Dirk Pieter, je dirige Organic Brothers, une entreprise de serres biologiques à Sirjansland, dans la province de Zeeland aux Pays-Bas. Étant trois frères cultivant des légumes biologiques, le nom s'est imposé naturellement. Aujourd'hui, notre activité pour Nature & More se concentre sur le bokchoy biologique, cultivé avec grand soin pour le goût, la fraîcheur et la santé des sols.

Une entreprise familiale aux racines horticoles

Nous venons d'une véritable famille d'agriculteurs. Notre père a commencé à cultiver des légumes sous serre en 1969 dans le village de Maasland. Au fil des années, l'entreprise a évolué et s'est spécialisée. Lorsque j'ai rejoint l'entreprise en 1998, nous avons acquis des terres à Sirjansland, suivies par l'arrivée de mes frères et une expansion supplémentaire. Aujourd'hui, Organic Brothers exploite des serres modernes où la culture biologique est au cœur de notre activité.

Pourquoi le bok choy biologique

Nous avons choisi l'agriculture biologique car elle correspond parfaitement à notre vision du goût et de la qualité du produit. Lorsque le rendement devient l'objectif principal, la saveur et la texture sont souvent sacrifiées. La culture biologique nous permet de nous concentrer sur des légumes frais, croquants et pleins de caractère — des qualités particulièrement importantes pour le bok choy.

Cultiver dans un sol vivant

Pour nous, le biologique signifie cultiver dans un vrai sol, et non sur substrat. Un sol sain donne des plantes saines et de meilleurs légumes. Dans notre serre, nous n'utilisons pas d'engrais chimiques, de pesticides ni d'herbicides. À la place, nous enrichissons la fertilité du sol avec de grandes quantités de compost — environ 3 000 m³ — ce qui stimule la vie du sol et favorise le développement de racines robustes. La rotation des cultures fait partie de cette approche, aidant à maintenir un système résilient et équilibré.

Répartition des rôles, partage des responsabilités

Chaque frère a un rôle bien défini au sein d'Organic Brothers. Rochus gère les opérations de la serre à Made, je suis responsable de la production biologique à Sirjansland, et Dirk Pieter se concentre sur l'aspect commercial et les relations clients. Cette structure nous permet de rester étroitement impliqués et de maintenir des standards élevés dans toute l'entreprise.

Liés aux personnes et au lieu

Notre travail en serre repose principalement sur des travailleurs saisonniers, dont beaucoup reviennent année après année. Nous attachons de l'importance à la continuité, à la confiance et à la responsabilisation des personnes dans leur travail. En même temps, nous pensons qu'il est important de rester connectés au village de Sirjansland en rendant notre environnement accessible et accueillant pour la communauté locale.