Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 minutes
Temps total : ~30 minutes
Pour : 4 personnes

Ces rondelles d'oignon dorées et croustillantes enrobées de pâte à la bière sont légères, croquantes et parfaites en apéritif ou en accompagnement. La bière dans la pâte apporte du volume et de la saveur sans lourdeur.

Ingrédients

• 2 gros oignons, pelés et coupés en rondelles

• 180 g de farine tout usage, plus un peu pour saupoudrer

• 1 c. à café de levure chimique

• ½ c. à café de sel

• ¼ c. à café de poivre noir

• 180 ml de bière (lager ou ale)

• Huile végétale pour la friture

• Optionnel : paprika ou piment de Cayenne pour plus de piquant

Préparation

1. Préparer les oignons : Séparer les rondelles d'oignon et les sécher. Saupoudrer légèrement de farine.

2. Préparer la pâte : Dans un bol, fouetter la farine, la levure, le sel et le poivre. Incorporer progressivement la bière jusqu'à obtenir une pâte lisse.

3. Chauffer l'huile : Faire chauffer l'huile dans une casserole profonde (environ 180°C).

4. Tremper & frire : Tremper chaque rondelle d'oignon dans la pâte puis les plonger délicatement dans l'huile chaude. Faire frire 2–3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.

5. Égoutter : Retirer à l'aide d'une écumoire et égoutter sur du papier absorbant.

6. Servir : Saler et servir chaud avec votre sauce préférée.

Source de la recette : Sweet Simple Vegan