Entreprise
TruGarlic
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Produits
Ail biologique
Pays
Les Pays-Bas
Bonjour, je suis Bas Groeneveld, et avec mon associé Sjaak, je cultive de l’ail biologique sous la marque TruGarlic dans la polder du Flevoland aux Pays-Bas. Les jeunes sols propres du Flevoland offrent des conditions idéales pour l’agriculture biologique, ce qui nous permet de produire de l’ail avec une saveur et une texture excellentes.
Pionniers de l’ail biologique aux Pays-Bas
TruGarlic a vu le jour à l’automne 2015, lorsque Sjaak et moi avons commencé à cultiver de l’ail biologique frais à petite échelle. Sjaak apportait des années d’expérience en agriculture biodynamique, tandis que j’apportais ma passion et ma curiosité pour les solutions naturelles en culture. Ensemble, nous avons développé un système qui respecte la nature et produit une récolte d’ail biologique de qualité supérieure.
Travailler avec la nature pour la santé des sols
Notre ail est cultivé sans engrais artificiels ni pesticides chimiques, en s’appuyant plutôt sur un compost de haute qualité fabriqué à partir de fumier de bétail et de champost (compost issu de la culture de champignons). Nous utilisons également un système de rotation des cultures (1 sur 6) pour maintenir la vitalité, la structure et l’équilibre nutritif du sol. Ces pratiques soutiennent un écosystème du sol sain qui contribue finalement à la saveur et à la qualité de l’ail.
Du champ au produit
La production d’ail commence en novembre, lorsque les caïeux sont plantés et laissés à germer pendant l’hiver. Après environ huit mois, les bulbes sont récoltés, partiellement équeutés, puis placés dans un stockage frigorifique spécialisé où ils peuvent rester frais pendant des mois. TruGarlic a également innové dans le stockage et la transformation avec d’autres producteurs, et propose désormais de l’ail frais et séché, ainsi que des produits finement tranchés, pratiques et savoureux toute l’année.
L’humain et la collaboration
Notre travail est exigeant en main-d’œuvre et nécessite des mains expertes. TruGarlic emploie du personnel permanent et saisonnier, et nous veillons tout particulièrement à garantir de bonnes conditions de travail et un traitement équitable pour tous les membres de l’équipe. Nous accueillons également des étudiants et des producteurs souhaitant découvrir les techniques de l’agriculture biologique et partager des connaissances au sein du secteur.
Notre impact positif
Climat
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Bas cultive de l’ail biologique naturellement, sans engrais artificiels, pesticides ni herbicides, en travaillant avec les processus écologiques plutôt qu’avec des produits chimiques.
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Comparé aux cultures sous serre à forte intensité énergétique, l’ail consomme relativement peu d’énergie ; des panneaux solaires couvrent environ 60 % de sa consommation énergétique.
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L’agriculture biologique de plein champ fixe nettement plus de CO₂ dans le sol que les méthodes conventionnelles, contribuant ainsi à des bénéfices climatiques sur le long terme.
Eau
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Les champs d’ail dans le polder de Flevo, aux Pays-Bas, reçoivent beaucoup de pluie, et le sol sablonneux avec un bon drainage prévient les inondations ou le stress hydrique.
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Bas travaille en étroite collaboration avec les autorités locales de l’eau pour gérer efficacement les ressources en eau pour les cultures biologiques.
Sol
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La santé du sol est maintenue grâce à un compost de haute qualité fabriqué à partir de fumier de vache mélangé à du champost, garantissant une vie du sol dynamique.
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Un système de rotation longue des cultures (1 sur 6) avec des mélanges de graminées et de trèfle aide à fixer l’azote et à maintenir la fertilité du sol.
Biodiversité
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L’agriculture biologique favorise un écosystème vivant ; les prairies de trèfle et d’herbe attirent la faune comme les lièvres et les cerfs.
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Les organismes du sol et la biodiversité des champs sont renforcés grâce aux pratiques biologiques plutôt qu’aux intrants chimiques.
Individuel
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L'innovation et l'apprentissage sont au cœur de l'approche de Bas ; il collabore avec son partenaire et accueille les étudiants et les cultivateurs à la recherche de solutions naturelles.
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Le développement personnel et le partage des connaissances font partie de la culture de la ferme.
Société
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TruGarlic emploie environ 12 travailleurs permanents et environ 26 employés saisonniers qui reviennent chaque saison.
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Bas insiste sur l’égalité de traitement et de bonnes conditions de travail pour tous les employés.
Économie
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TruGarlic a été fondée en 2015 grâce à une collaboration entre Bas et Sjaak, cultivant de l’ail biologique frais dans le polder du Flevo aux Pays-Bas.
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L’entreprise se concentre sur la qualité, l’innovation et un modèle durable où les personnes et l’environnement en bénéficient tous deux.
Salutations de notre ferme !
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