À propos de ce produit

La maracuja, également connue sous le nom de fruit de la passion, est un fruit tropical éclatant, riche en saveur acidulée et aromatique, avec des graines croquantes et comestibles. Sa pulpe juteuse apporte une acidité vive et un parfum envoûtant aussi bien aux desserts sucrés et crémeux qu'aux en-cas rafraîchissants. Qu'elle soit fouettée en une mousse soyeuse ou cuite dans un gâteau, la maracuja apporte une explosion de soleil à chaque bouchée.

Recettes

Recettes 1

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Gâteau mousse à la passion et maracuja

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25–30 minutes
Temps de repos : 2–3 heures
Temps total : ~3 heures
Portions : 12 carrés

Un gâteau crémeux et tropical qui associe une mousse légère au fruit de la passion à une base beurrée — parfait pour le dessert ou le goûter.

Ingrédients

Pour la base

200 g de farine
100 g de beurre doux, ramolli
50 g de sucre en poudre
Pincée de sel

Pour la mousse au fruit de la passion

3–4 fruits de la passion (environ 100 ml de pulpe)
400 ml de crème entière (ou crème à fouetter)
2 c. à soupe de sucre glace
200 g de fromage frais
2 c. à café de gélatine en poudre (ou 4 feuilles de gélatine)
2–3 c. à soupe d'eau tiède

Préparation

Préchauffer : Préchauffez le four à 180°C et tapissez un moule rectangulaire (environ 20x30 cm) de papier cuisson.
Préparer la base : Mélangez la farine, le beurre, le sucre et le sel jusqu'à obtenir une texture sableuse. Tassez dans le moule et faites cuire 10–12 minutes jusqu'à ce que ce soit doré pâle. Sortez du four et laissez refroidir.
Préparer le fruit de la passion : Prélevez la pulpe dans un bol et réservez.
Faire gonfler la gélatine : Saupoudrez la gélatine sur l'eau tiède et laissez gonfler quelques minutes.
Mousse : Fouettez la crème avec le sucre glace jusqu'à formation de pics mous. Dans un autre bol, battez le fromage frais jusqu'à ce qu'il soit lisse, incorporez la pulpe de fruit de la passion, puis ajoutez délicatement la crème fouettée. Incorporez la gélatine jusqu'à homogénéité.
Assembler & refroidir : Étalez la mousse sur la base refroidie et laissez prendre 2–3 heures au réfrigérateur.
Servir : Coupez en carrés et dégustez.

Source de la recette : BBC Good Food

Mousse de maracuja (fruit de la passion)

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de repos : 2 heures
Temps total : ~2 heures 15 minutes
Portions : 6

Cette mousse classique et soyeuse au fruit de la passion est légère, acidulée et parfaite pour un dessert rafraîchissant.

Ingrédients

250 ml de pulpe de fruit de la passion (environ 6–8 fruits)
300 ml de crème entière
100 g de sucre
2 c. à café de gélatine en poudre (ou 4 feuilles de gélatine)
2–3 c. à soupe d'eau tiède
Optionnel : zeste de citron vert ou extrait de vanille

Préparation

Préparer la gélatine : Saupoudrer la gélatine sur l'eau tiède et laisser gonfler quelques minutes.
Chauffer le fruit de la passion : Faire chauffer un peu de pulpe de fruit de la passion avec le sucre dans une casserole jusqu'à dissolution du sucre (ne pas faire bouillir). Retirer du feu et incorporer la gélatine jusqu'à dissolution.
Laisser refroidir : Laisser le mélange de fruit de la passion refroidir à température ambiante.
Fouetter la crème : Fouetter la crème entière jusqu'à formation de pics mous.
Mélanger : Incorporer délicatement le mélange de fruit de la passion à la crème fouettée jusqu'à obtenir une texture lisse.
Réfrigérer : Répartir dans des verres de service et réfrigérer 2 heures ou jusqu'à ce que la mousse soit prise.
Servir : Décorer avec un peu de pulpe de fruit de la passion ou du zeste selon votre goût.

Source de la recette : Laylita’s Recipes

Maracuja

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La maracuja, également connue sous le nom de fruit de la passion, est un fruit tropical éclatant, riche en saveur acidulée et aromatique, avec des graines croquantes et comestibles. Sa pulpe juteuse apporte une acidité vive et un parfum envoûtant aussi bien aux desserts sucrés et crémeux qu'aux en-cas rafraîchissants. Qu'elle soit fouettée en une mousse soyeuse ou cuite dans un gâteau, la maracuja apporte une explosion de soleil à chaque bouchée.

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La maracuja, également connue sous le nom de fruit de la passion, est un fruit tropical éclatant, riche en saveur acidulée et aromatique, avec des graines croquantes et comestibles. Sa pulpe juteuse apporte une acidité vive et un parfum envoûtant aussi bien aux desserts sucrés et crémeux qu'aux en-cas rafraîchissants. Qu'elle soit fouettée en une mousse soyeuse ou cuite dans un gâteau, la maracuja apporte une explosion de soleil à chaque bouchée.

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