Über dieses Produkt

Maracuja, auch bekannt als Passionsfrucht, ist eine leuchtende tropische Frucht voller würzigem, aromatischem Geschmack und knackigen essbaren Kernen. Ihr saftiges Fruchtfleisch verleiht sowohl süßen und cremigen Desserts als auch erfrischenden Snacks eine frische Säure und ein herrliches Aroma. Ob in eine seidige Mousse geschlagen oder in einem Blechkuchen gebacken – Maracuja bringt mit jedem Bissen einen Hauch von Sonnenschein.

Rezepte

Rezept 1

Rezept 2

Maracuja-Passionsfrucht-Mousse-Blechkuchen

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 25–30 Minuten
Kühlzeit: 2–3 Stunden
Gesamtzeit: ~3 Stunden
Ergibt: 12 Stücke

Ein cremiger, tropischer Blechkuchen, der leichte Maracuja-Mousse mit einem buttrigen Boden kombiniert – perfekt als Dessert oder zum Nachmittagstee.

Zutaten

Für den Boden

200 g Weizenmehl
100 g ungesalzene Butter, weich
50 g feiner Zucker
Prise Salz

Für die Maracuja-Mousse

3–4 Maracujas (ca. 100 ml Fruchtfleisch)
400 ml Schlagsahne (oder Schlagrahm)
2 EL Puderzucker
200 g Frischkäse
2 TL Gelatinepulver (oder 4 Blatt Gelatine)
2–3 EL warmes Wasser

Zubereitung

Vorheizen: Den Ofen auf 180°C vorheizen und eine Blechkuchenform (ca. 20x30 cm) mit Backpapier auslegen.
Boden zubereiten: Mehl, Butter, Zucker und Salz zu feinen Krümeln verreiben. In die Form drücken und 10–12 Minuten goldgelb backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.
Maracuja vorbereiten: Das Fruchtfleisch in eine Schüssel geben und beiseitestellen.
Gelatine quellen lassen: Gelatine über das warme Wasser streuen und einige Minuten quellen lassen.
Mousse: Sahne mit Puderzucker steif schlagen. In einer anderen Schüssel Frischkäse glatt rühren, Maracuja-Fruchtfleisch unterheben, dann vorsichtig die geschlagene Sahne unterheben. Gelatine einrühren, bis alles vermischt ist.
Zusammenstellen & kühlen: Die Mousse auf den abgekühlten Boden streichen und 2–3 Stunden kalt stellen, bis sie fest ist.
Servieren: In Stücke schneiden und genießen.

Rezeptquelle: BBC Good Food

Maracuja (Passionsfrucht) Mousse

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kühlzeit: 2 Stunden
Gesamtzeit: ~2 Stunden 15 Minuten
Ergibt: 6

Dieses klassische, seidige Passionsfrucht-Mousse ist leicht, fruchtig und perfekt als erfrischendes Dessert.

Zutaten

250 ml Passionsfruchtpüree (ca. 6–8 Früchte)
300 ml Schlagsahne
100 g Zucker
2 TL Gelatinepulver (oder 4 Blatt Gelatine)
2–3 EL warmes Wasser
Optional: Limettenschale oder Vanilleextrakt

Zubereitung

Gelatine vorbereiten: Gelatine über das warme Wasser streuen und einige Minuten quellen lassen.
Passionsfrucht erhitzen: Einen Teil des Passionsfruchtpürees mit Zucker in einem Topf erwärmen, bis sich der Zucker auflöst (nicht kochen). Vom Herd nehmen und Gelatine einrühren, bis sie sich aufgelöst hat.
Leicht abkühlen: Die Passionsfruchtmischung auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
Sahne schlagen: Schlagsahne steif schlagen, bis weiche Spitzen entstehen.
Vermengen: Die Passionsfruchtmischung vorsichtig unter die geschlagene Sahne heben, bis eine glatte Masse entsteht.
Kühlen: In Dessertgläser füllen und 2 Stunden oder bis zum Festwerden kaltstellen.
Servieren: Nach Belieben mit zusätzlichem Passionsfruchtpüree oder -schale garnieren.

Rezeptquelle: Laylita’s Recipes

Maracuja

Tab titel 2

Tab titel 1

Maracuja, auch bekannt als Passionsfrucht, ist eine leuchtende tropische Frucht voller würzigem, aromatischem Geschmack und knackigen essbaren Kernen. Ihr saftiges Fruchtfleisch verleiht sowohl süßen und cremigen Desserts als auch erfrischenden Snacks eine frische Säure und ein herrliches Aroma. Ob in eine seidige Mousse geschlagen oder in einem Blechkuchen gebacken – Maracuja bringt mit jedem Bissen einen Hauch von Sonnenschein.

Tab titel 2

Maracuja, auch bekannt als Passionsfrucht, ist eine leuchtende tropische Frucht voller würzigem, aromatischem Geschmack und knackigen essbaren Kernen. Ihr saftiges Fruchtfleisch verleiht sowohl süßen und cremigen Desserts als auch erfrischenden Snacks eine frische Säure und ein herrliches Aroma. Ob in eine seidige Mousse geschlagen oder in einem Blechkuchen gebacken – Maracuja bringt mit jedem Bissen einen Hauch von Sonnenschein.

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