Over dit product

Maracuja, ook wel passievrucht genoemd, is een levendige tropische vrucht boordevol pittige, aromatische smaak en knapperige eetbare zaadjes. Het sappige vruchtvlees geeft zowel zoete en romige desserts als verfrissende snacks een frisse zuurgraad en geur. Of het nu wordt opgeklopt tot een zijdezachte mousse of gebakken in een plaatcake, maracuja brengt bij elke hap een vleugje zonneschijn.

recepten

Recept 1

Recept 2

Maracuja passievrucht mousse plaatcake

Bereidingstijd: 20 minuten
Baktijd: 25–30 minuten
Koeltijd: 2–3 uur
Totale tijd: ~3 uur
Porties: 12 stukjes

Een romige, tropische plaatcake die lichte passievruchtmousse combineert met een boterige bodem — perfect als dessert of bij de thee.

Ingrediënten

Voor de bodem

200 g bloem
100 g ongezouten boter, zacht
50 g fijne kristalsuiker
Snufje zout

Voor de passievruchtmousse

3–4 passievruchten (ongeveer 100 ml pulp)
400 ml slagroom (of kloproom)
2 el poedersuiker
200 g roomkaas
2 tl gelatinepoeder (of 4 gelatineblaadjes)
2–3 el warm water

Bereidingswijze

Oven voorverwarmen: Verwarm de oven voor op 180°C en bekleed een bakvorm (ca. 20x30 cm) met bakpapier.
Bodem maken: Wrijf bloem, boter, suiker en zout tot fijne kruimels. Druk in de vorm en bak 10–12 minuten tot licht goudbruin. Haal uit de oven en laat afkoelen.
Passievrucht voorbereiden: Schep het vruchtvlees in een kom en zet apart.
Gelatine weken: Strooi de gelatine over het warme water en laat enkele minuten weken.
Mousse: Klop de slagroom met poedersuiker tot zachte pieken. Klop in een andere kom de roomkaas glad, spatel het passievruchtpulp erdoor en vervolgens voorzichtig de slagroom. Roer de gelatine erdoor tot alles gemengd is.
Samenstellen & koelen: Verdeel de mousse over de afgekoelde bodem en laat 2–3 uur opstijven in de koelkast.
Serveren: Snijd in stukjes en geniet.

Bron recept: BBC Good Food

Maracuja (passievrucht) mousse

Bereidingstijd: 15 minuten
Koeltijd: 2 uur
Totale tijd: ~2 uur 15 minuten
Porties: 6

Deze klassieke, zijdezachte passievruchtmousse is licht, friszuur en perfect als verfrissend dessert.

Ingrediënten

250 ml passievruchtpulp (ongeveer 6–8 vruchten)
300 ml slagroom
100 g suiker
2 tl gelatinepoeder (of 4 gelatineblaadjes)
2–3 el warm water
Optioneel: limoenrasp of vanille-extract

Bereidingswijze

Gelatine voorbereiden: Strooi de gelatine over het warme water en laat enkele minuten wellen.
Passievrucht verwarmen: Verwarm een beetje van de passievruchtpulp met suiker in een pan tot de suiker is opgelost (niet koken). Haal van het vuur en roer de gelatine erdoor tot deze is opgelost.
Licht laten afkoelen: Laat het passievruchtmengsel afkoelen tot kamertemperatuur.
Slagroom kloppen: Klop de slagroom tot zachte pieken.
Mengen: Spatel het passievruchtmengsel voorzichtig door de slagroom tot het glad is.
Koelen: Schep in serveerglazen en zet 2 uur in de koelkast of tot het is opgesteven.
Serveren: Garneer eventueel met extra passievruchtpulp of rasp.

Bron recept: Laylita’s Recipes

Maracuja

Tab titel 2

Tab titel 1

Maracuja, ook wel passievrucht genoemd, is een levendige tropische vrucht boordevol pittige, aromatische smaak en knapperige eetbare zaadjes. Het sappige vruchtvlees geeft zowel zoete en romige desserts als verfrissende snacks een frisse zuurgraad en geur. Of het nu wordt opgeklopt tot een zijdezachte mousse of gebakken in een plaatcake, maracuja brengt bij elke hap een vleugje zonneschijn.

Tab titel 2

Maracuja, ook wel passievrucht genoemd, is een levendige tropische vrucht boordevol pittige, aromatische smaak en knapperige eetbare zaadjes. Het sappige vruchtvlees geeft zowel zoete en romige desserts als verfrissende snacks een frisse zuurgraad en geur. Of het nu wordt opgeklopt tot een zijdezachte mousse of gebakken in een plaatcake, maracuja brengt bij elke hap een vleugje zonneschijn.

Meer recepten & inspiratie?

Ontdek eenvoudige, frisse ideeën voor elk seizoen.

TikTok Pinterest