Deze website maakt gebruik van cookies

Mogen we cookies gebruiken om je ervaring nog beter te maken? Door “Accepteren” te selecteren, laat je ons weten dat je akkoord gaat met alle cookies, zoals uitgelegd in onze privacyverklaring.

Accepteren
afwijzen
Nature and more logo
Citroengras
Over dit product

Citroengras is een geurige, citrusachtige stengel die veel wordt gebruikt in de Aziatische keuken vanwege zijn frisse citroenaroma en subtiele kruidige tonen. Het geeft een frisse, opwekkende smaak aan soepen, roerbakgerechten, curry's en marinades, en combineert prachtig met gember, knoflook en tropische ingrediënten zoals kokos. Citroengras is gemakkelijk te gebruiken en vol van smaak, en geeft veel hartige gerechten een verfrissende twist.

Lemongrass recipe 1
recepten
Recept 1 
Recept 2 
Roerbak met citroengras en kip

Bereidingstijd: 15 minuten
Kooktijd: 10 minuten
Totale tijd: 25 minuten
Porties: 4

Een levendige, smaakvolle roerbak waarbij citroengras sappige kip en knapperige groenten een frisse citrusnoot geeft — perfect met rijst of noedels.

Ingrediënten

  • 500 g kipfilet of dij, dun gesneden

  • 2 stengels citroengras, zachte witte delen fijngehakt

  • 3 teentjes knoflook, fijngehakt

  • 1 el verse gember, geraspt

  • 2 el sojasaus

  • 1 el vissaus

  • 1 el limoensap

  • 1–2 tl bruine suiker of honing

  • 1 rode paprika, in reepjes

  • 1 wortel, in plakjes

  • 2 bosuitjes, in ringetjes

  • 1–2 el plantaardige olie

  • Optioneel: verse chili, in plakjes

  • Gekookte rijst of noedels, om te serveren

Bereidingswijze

  1. Aromaten voorbereiden: Hak citroengras, knoflook en gember fijn.

  2. Maak de saus: Meng in een kom de sojasaus, vissaus, limoensap en bruine suiker.

  3. Kip roerbakken: Verhit olie in een wok of koekenpan op hoog vuur. Voeg de kip toe en bak 3–4 minuten tot deze lichtbruin is.

  4. Voeg smaak toe: Voeg citroengras, knoflook, gember en chili toe; roerbak 1–2 minuten tot het geurt.

  5. Voeg groenten & saus toe: Doe de paprika, wortel en de saus erbij. Roerbak 2–3 minuten tot de groenten beetgaar zijn.

  6. Afronden & serveren: Roer de bosui erdoor en serveer met rijst of noedels.

Bron recept: Feasting at Home

Lemongrass recipe 2
Kip-kokos-citroengrassoep

Bereidingstijd: 10 minuten
Kooktijd: 20 minuten
Totale tijd: 30 minuten
Porties: 4

Deze romige, aromatische soep combineert citroengras, kokos en malse kip in een rustgevende bouillon — troostrijk, geurig en perfect voor elke dag van de week.

Ingrediënten

  • 2 stengels citroengras, gekneusd en in stukken gesneden

  • 1 el verse gember, in plakjes

  • 3 teentjes knoflook, fijngehakt

  • 1–2 rode pepers, in plakjes (optioneel)

  • 500 g kipfilet of dij, dun gesneden

  • 1 liter kippen- of groentebouillon

  • 400 ml kokosmelk

  • 200 g champignons, in plakjes

  • 1 el vissaus

  • Sap van 1 limoen

  • Verse koriander of basilicum, om te serveren

  • Optioneel: bosui, in ringetjes

Bereidingswijze

  1. Aromaten voorbereiden: Kneus het citroengras (met de achterkant van een mes) en snijd in stukken; snijd de gember en pepers in plakjes en hak de knoflook fijn.

  2. Bouillon maken: Doe de bouillon, citroengras, gember, knoflook en pepers in een grote pan. Breng aan de kook.

  3. Kip koken: Voeg de gesneden kip toe en laat 8–10 minuten zachtjes koken tot deze net gaar is.

  4. Groenten & kokos toevoegen: Roer de champignons en kokosmelk erdoor. Laat 5 minuten zachtjes koken tot ze zacht zijn.

  5. Op smaak brengen: Roer de vissaus en het limoensap erdoor.

  6. Serveren: Schep in kommen en garneer met verse koriander/basilicum en bosui.

Bron recept: The Familiar Kitchen

Lemongrass recipe 1
Citroengras
Tab titel 2
Tab titel 1

Citroengras is een geurige, citrusachtige stengel die veel wordt gebruikt in de Aziatische keuken vanwege zijn frisse citroenaroma en subtiele kruidige tonen. Het geeft een frisse, opwekkende smaak aan soepen, roerbakgerechten, curry's en marinades, en combineert prachtig met gember, knoflook en tropische ingrediënten zoals kokos. Citroengras is gemakkelijk te gebruiken en vol van smaak, en geeft veel hartige gerechten een verfrissende twist.

Lemongrass recipe 1
Tab titel 2

Citroengras is een geurige, citrusachtige stengel die veel wordt gebruikt in de Aziatische keuken vanwege zijn frisse citroenaroma en subtiele kruidige tonen. Het geeft een frisse, opwekkende smaak aan soepen, roerbakgerechten, curry's en marinades, en combineert prachtig met gember, knoflook en tropische ingrediënten zoals kokos. Citroengras is gemakkelijk te gebruiken en vol van smaak, en geeft veel hartige gerechten een verfrissende twist.

Lemongrass recipe 1

Meer recepten & inspiratie?

Ontdek eenvoudige, frisse ideeën voor elk seizoen.

TikTok Pinterest