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Abricots
À propos de ce produit

Les abricots sont de petits fruits à noyau à la peau douce et veloutée, au goût sucré-acidulé parfait aussi bien frais que cuits. Riches en vitamines, en fibres et en couleur, ils sont idéaux dans les plats salés, les pâtisseries et les desserts. Qu'ils soient rôtis avec du poulet ou intégrés dans un gâteau moelleux aux amandes, les abricots apportent de la lumière et de la profondeur à votre cuisine toute l'année.

Apricot recipe 2
Recettes
Recettes 1
Recettes 2
Poulet aux abricots

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 45 minutes
Portions : 4

Ce poulet aux abricots est un plat juteux et savoureux où les abricots sucrés et le poulet salé se marient dans une sauce simple à la poêle — délicieux avec du riz, du couscous ou une salade croquante.

Ingrédients

  • 4 poitrines de poulet désossées et sans peau

  • Sel et poivre, au goût

  • 1 c. à soupe d'huile d'olive

  • 1 petit oignon, finement tranché

  • 2 gousses d'ail, émincées

  • 1 tasse de bouillon de poulet

  • ½ tasse de confiture d'abricots (ou de la gelée)

  • 2 c. à soupe de moutarde de Dijon

  • 1 c. à soupe de sauce soja

  • 1 c. à café de gingembre frais râpé (optionnel)

  • 1 tasse d'abricots secs, coupés en deux

  • Persil ou thym frais (pour la garniture)

Préparation

  1. Assaisonner le poulet : Séchez le poulet et assaisonnez les deux côtés avec du sel et du poivre.

  2. Dorer le poulet : Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez les poitrines de poulet et faites cuire 5 à 7 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retirez et réservez.

  3. Faire revenir les aromates : Ajoutez l'oignon tranché et l'ail dans la même poêle et faites cuire 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

  4. Préparer la sauce : Fouettez ensemble le bouillon de poulet, la confiture d'abricots, la moutarde de Dijon, la sauce soja et le gingembre. Versez dans la poêle et portez à ébullition douce.

  5. Ajouter les abricots & le poulet : Incorporez les abricots secs, remettez le poulet dans la poêle, réduisez le feu et laissez mijoter 15 à 20 minutes jusqu'à ce que la sauce soit brillante et le poulet bien cuit.

  6. Servir : Garnissez de persil ou de thym et servez avec du riz ou du couscous.

Source de la recette : Simply Recipes

Apricot recipe 2
Gâteau aux abricots et aux amandes

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 40–45 minutes
Temps total : ~1 heure
Pour : 8 personnes

Un gâteau parfumé et moelleux où les abricots juteux et les amandes croquantes brillent — parfait avec le thé, en dessert ou même au petit-déjeuner.

Ingrédients

  • 150 g de beurre doux, ramolli

  • 150 g de sucre

  • 3 gros œufs

  • 1 c. à café d'extrait de vanille

  • 200 g de farine

  • 100 g de poudre d'amande

  • 2 c. à café de levure chimique

  • Pincée de sel

  • 8–10 abricots frais, coupés en deux et dénoyautés

  • Amandes effilées, pour saupoudrer

  • Optionnel : sucre glace, pour saupoudrer

Préparation

  1. Préchauffer : Préchauffer le four à 180°C. Beurrer et chemiser un moule rond (environ 23 cm).

  2. Crémer beurre & sucre : Dans un bol, battre le beurre ramolli et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux. Ajouter les œufs un à un, puis incorporer la vanille.

  3. Ajouter les ingrédients secs : Mélanger la farine, la poudre d'amande, la levure et le sel, puis incorporer délicatement au mélange humide jusqu'à ce que ce soit juste combiné.

  4. Assembler : Verser la pâte dans le moule préparé. Disposer les moitiés d'abricots, face coupée vers le haut, et saupoudrer d'amandes effilées.

  5. Cuire : Cuire 40–45 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et qu'une brochette en ressorte propre.

  6. Laisser refroidir & servir : Laisser refroidir avant de saupoudrer de sucre glace et de découper.

Source de la recette : Addicted to Dates

Apricot recipe 1
Abricots
Tab titel 2
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Les abricots sont de petits fruits à noyau à la peau douce et veloutée, au goût sucré-acidulé parfait aussi bien frais que cuits. Riches en vitamines, en fibres et en couleur, ils sont idéaux dans les plats salés, les pâtisseries et les desserts. Qu'ils soient rôtis avec du poulet ou intégrés dans un gâteau moelleux aux amandes, les abricots apportent de la lumière et de la profondeur à votre cuisine toute l'année.

Apricot recipe 2
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Les abricots sont de petits fruits à noyau à la peau douce et veloutée, au goût sucré-acidulé parfait aussi bien frais que cuits. Riches en vitamines, en fibres et en couleur, ils sont idéaux dans les plats salés, les pâtisseries et les desserts. Qu'ils soient rôtis avec du poulet ou intégrés dans un gâteau moelleux aux amandes, les abricots apportent de la lumière et de la profondeur à votre cuisine toute l'année.

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