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Pamplemousse
À propos de ce produit

Le pamplemousse est un agrume vif et juteux, à la saveur fraîche, légèrement amère et sucrée, qui rehausse instantanément tous les plats. Il est délicieux nature, mais aussi excellent dans les recettes — ajoutant une touche acidulée aux salades, desserts et boissons. Essayez d'utiliser à la fois le jus et un peu de zeste pour un arôme d'agrumes supplémentaire. Faites défiler vers le bas pour découvrir des recettes simples au pamplemousse et de nouvelles inspirations.

Grapefruit recipe 1
Recettes
Recettes 1
Recettes 2
Barres au pamplemousse rose

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 35 min
Temps total : 50 min (+ refroidissement)
Portions : 12–16 carrés

Ingrédients

Pour la base

  • 170 g de beurre doux, fondu

  • 50 g de sucre

  • 220 g de farine

  • ¼ c. à café de sel

Pour la garniture

  • 200 ml de jus de pamplemousse rose frais

  • 1 c. à soupe de zeste de pamplemousse

  • 3 gros œufs

  • 250 g de sucre

  • 30 g de farine

  • Optionnel : sucre glace, pour saupoudrer

Préparation

  1. Préchauffez le four à 175°C. Tapissez un moule (env. 20x20 cm) de papier cuisson.

  2. Mélangez beurre, sucre, farine et sel. Tassez dans le moule et faites cuire 18–20 min jusqu’à légère coloration.

  3. Fouettez les œufs et le sucre. Ajoutez le jus et le zeste de pamplemousse, puis incorporez la farine.

  4. Versez sur la base chaude et faites cuire 15–18 min jusqu’à ce que la garniture soit juste prise.

  5. Laissez refroidir complètement (réfrigérez si vous voulez des parts nettes), saupoudrez de sucre glace et découpez.

Source de la recette : NYT Cooking

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Salade de saumon, haricots verts et pamplemousse rose

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 10 min
Temps total : 25 min
Portions : 2–3

Ingrédients

  • 2 pavés de saumon (125–150 g chacun)

  • 200 g de haricots verts, équeutés

  • 1 pamplemousse rose

  • 60 g de jeunes pousses (facultatif)

  • 1 c. à soupe d’huile d’olive (pour la cuisson)

Pour la vinaigrette

  • 2 c. à soupe d’huile d’olive

  • 1 c. à soupe de jus de pamplemousse (prélevé sur le fruit)

  • 1 c. à soupe de jus de citron (facultatif)

  • 1 c. à café de moutarde de Dijon (facultatif)

  • ½ c. à café de sel

  • ¼ c. à café de poivre noir

Optionnel : herbes fraîches (aneth/persil), graines grillées pour le croquant

Préparation

  1. Cuire le saumon : Salez et poivrez. Faites cuire à la poêle avec 1 c. à soupe d’huile d’olive 3–4 min de chaque côté. Laissez tiédir puis émiettez.

  2. Blanchir les haricots : Faites cuire les haricots 3–4 min dans l’eau bouillante. Égouttez et passez sous l’eau froide.

  3. Préparer le pamplemousse : Pelez et prélevez les suprêmes (quartiers sans peau blanche). Gardez un peu de jus pour la vinaigrette.

  4. Faire la vinaigrette : Fouettez l’huile d’olive avec le jus de pamplemousse (et le citron si désiré). Ajoutez la moutarde si vous le souhaitez. Salez, poivrez.

  5. Assembler : Mélangez haricots (et jeunes pousses) avec la vinaigrette. Ajoutez le pamplemousse et le saumon, puis terminez avec herbes/graines.

Source de la recette : Tesco Real Food

Grapefruit recipe 1
Pamplemousse
Tab titel 2
Tab titel 1

Le pamplemousse est un agrume vif et juteux, à la saveur fraîche, légèrement amère et sucrée, qui rehausse instantanément tous les plats. Il est délicieux nature, mais aussi excellent dans les recettes — ajoutant une touche acidulée aux salades, desserts et boissons. Essayez d'utiliser à la fois le jus et un peu de zeste pour un arôme d'agrumes supplémentaire. Faites défiler vers le bas pour découvrir des recettes simples au pamplemousse et de nouvelles inspirations.

Grapefruit recipe 1
Tab titel 2

Le pamplemousse est un agrume vif et juteux, à la saveur fraîche, légèrement amère et sucrée, qui rehausse instantanément tous les plats. Il est délicieux nature, mais aussi excellent dans les recettes — ajoutant une touche acidulée aux salades, desserts et boissons. Essayez d'utiliser à la fois le jus et un peu de zeste pour un arôme d'agrumes supplémentaire. Faites défiler vers le bas pour découvrir des recettes simples au pamplemousse et de nouvelles inspirations.

Grapefruit recipe 1

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