Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 0 minute
Temps total : 15 minutes
Portions : 4
Fraîche, vive et légèrement acidulée, cette salsa à la papaye est un excellent accompagnement pour le poisson grillé, le poulet ou les tacos — ou servez-la simplement avec des chips tortilla.
Ingrédients
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1 petite papaye mûre, pelée, épépinée et coupée en dés (environ 350–400 g)
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1 petit oignon rouge, finement haché
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1 piment rouge, épépiné et finement haché
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1 citron vert, jus et zeste
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Petite poignée de coriandre fraîche, grossièrement hachée
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Sel et poivre noir, selon le goût
Préparation
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Préparez les fruits & légumes : Placez la papaye en dés, l'oignon et le piment dans un bol.
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Ajoutez le citron vert : Râpez le zeste de citron vert au-dessus du bol, puis pressez le jus.
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Assaisonnez : Ajoutez la coriandre, le sel et le poivre.
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Mélangez : Mélangez délicatement tous les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient bien répartis.
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Servez : À déguster de préférence frais — accompagnez de protéines grillées ou de chips.
Source de la recette : Riverford
