Bereidingstijd: 30 minuten
Baktijd: 50–60 minuten
Totale tijd: ~1 uur 30 minuten
Porties: 8

Een klassieke appeltaart met een krokante, boterige korst en gekruide appelvulling — perfect als dessert of voor een gezellige gelegenheid.

Ingrediënten

Voor het deeg

• 350 g bloem

• 250 g koude ongezouten boter, in blokjes

• 1 tl suiker

• Snufje zout

• 75–100 ml koud water

Voor de vulling

• 6–8 moesappels (Granny Smith of vergelijkbaar), geschild, klokhuis verwijderd en in plakjes

• 150 g fijne kristalsuiker

• 1–2 tl gemalen kaneel

• 1 el citroensap

• 1 el bloem (om te binden)

• 1 ei, losgeklopt (voor het bestrijken)

• Optioneel: 1 tl nootmuskaat

Bereidingswijze

Deeg maken: Wrijf in een kom de koude boter door de bloem, suiker en zout tot het mengsel op broodkruim lijkt. Voeg het koude water geleidelijk toe en kneed tot een deeg. Verdeel in tweeën, wikkel in en laat 30 minuten koelen.
Oven voorverwarmen: Verwarm de oven voor op 190°C.
Vulling maken: Meng in een grote kom de appelplakjes, suiker, kaneel, citroensap en bloem tot alles goed bedekt is.
Samenstellen: Rol één deel van het deeg uit en bekleed een taartvorm. Voeg de appelvulling toe. Rol het tweede deel uit voor de bovenkant. Snijd de randen bij en druk aan.
Bakken: Bestrijk het deeg met losgeklopt ei en bak 50–60 minuten tot goudbruin en de vulling borrelt.
Afkoelen & serveren: Laat iets afkoelen voor het serveren met slagroom of ijs.

Bron recept: Southern Living