Deze website maakt gebruik van cookies

Mogen we cookies gebruiken om je ervaring nog beter te maken? Door “Accepteren” te selecteren, laat je ons weten dat je akkoord gaat met alle cookies, zoals uitgelegd in onze privacyverklaring.

Accepteren
afwijzen
Nature and more logo
Erwten
Over dit product

Erwten zijn zoete, malse groene pareltjes die het hele jaar door kleur en een frisse smaak aan gerechten geven. Of ze nu knapperig uit de peul worden gegeten, verwerkt in beignets of toegevoegd aan rijke pastagerechten, erwten combineren prachtig met kruiden, kazen en hartige specerijen. Boordevol eiwitten, vezels en vitaminen zijn ze een veelzijdig ingrediënt dat zowel eenvoudige doordeweekse maaltijden als elegante recepten naar een hoger niveau tilt.

Peas 1
recepten
Recept 1 
Recept 2 
Erwtenbeignets

Bereidingstijd: 15 minuten
Kooktijd: 10–12 minuten
Totale tijd: ~27 minuten
Porties: 4

Deze lichte erwtenbeignets zijn knapperig van buiten en zacht van binnen — boordevol verse erwten en kruiden, en vormen een kleurrijk voorgerecht, tussendoortje of bijgerecht.

Ingrediënten

  • 300 g erwten (vers of diepvries, ontdooid)

  • 1 kleine aardappel, gekookt en geprakt

  • 1 ei

  • 40 g bloem (plus extra om te bestuiven)

  • 2 el verse kruiden (munt, peterselie of dille), fijngehakt

  • Rasp van 1 citroen

  • Zout en zwarte peper, naar smaak

  • 2–3 el olijfolie (om te bakken)

  • Optioneel: een snufje chilivlokken

Bereidingswijze

  1. Bestrijk het beslag: Meng in een kom de erwten, geprakte aardappel, ei, bloem, kruiden en citroenrasp. Breng op smaak met zout, peper en eventueel chili. Roer tot alles goed gemengd is.

  2. Verhit olie: Verhit olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.

  3. Vorm beignets: Bestuif je handen met wat bloem en vorm met een lepel kleine burgertjes van het mengsel.

  4. Bakken: Leg de beignets in de pan en bak ze 3–4 minuten per kant tot ze goudbruin en knapperig zijn.

  5. Uit laten lekken: Leg ze op een bord met keukenpapier om overtollige olie te laten uitlekken.

  6. Serveren: Serveer warm met yoghurt, tzatziki of je favoriete dip.

Bron recept: Healthy Little Foodies

Peas 2
Pasta Carbonara met Engelse erwten

Bereidingstijd: 10 minuten
Kooktijd: 15 minuten
Totale tijd: ~25 minuten
Porties: 4

Een frisse draai aan klassieke carbonara — zoete Engelse erwten worden toegevoegd aan de romige, met ei verrijkte saus voor extra textuur en smaak.

Ingrediënten

  • 350–400 g pasta (spaghetti, bucatini of linguine)

  • 150 g pancetta of guanciale (optioneel maar traditioneel)

  • 1–2 teentjes knoflook, gepeld en licht gekneusd

  • 3 grote eieren

  • 60 g geraspte Parmezaan of Pecorino

  • 150 g Engelse erwten (vers of diepvries)

  • Zout en zwarte peper, naar smaak

  • Optioneel: extra kaas en citroenrasp als garnering

Bereidingswijze

  1. Kook de pasta: Breng gezouten water aan de kook en kook de pasta al dente volgens de aanwijzingen op de verpakking. Bewaar wat kookwater.

  2. Bak de pancetta: Verhit ondertussen een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de pancetta en knoflook toe en bak 4–5 minuten tot ze knapperig zijn. Verwijder de knoflook en gooi deze weg.

  3. Klop eieren & kaas: Klop in een kom de eieren met de geraspte kaas en royaal zwarte peper.

  4. Voeg erwten toe: Voeg de erwten toe aan de pan met pancetta en bak 2–3 minuten tot ze warm zijn.

  5. Meng: Giet de pasta af en voeg toe aan de pan van het vuur. Giet snel het ei-kaasmengsel erbij en hussel snel zodat de eieren een romige saus vormen (voeg indien nodig beetje bij beetje kookwater toe).

  6. Serveren: Serveer direct met extra kaas en citroenrasp naar wens.

Bron recept: Epicurious

Peas 1
Erwten
Tab titel 2
Tab titel 1

Erwten zijn zoete, malse groene pareltjes die het hele jaar door kleur en een frisse smaak aan gerechten geven. Of ze nu knapperig uit de peul worden gegeten, verwerkt in beignets of toegevoegd aan rijke pastagerechten, erwten combineren prachtig met kruiden, kazen en hartige specerijen. Boordevol eiwitten, vezels en vitaminen zijn ze een veelzijdig ingrediënt dat zowel eenvoudige doordeweekse maaltijden als elegante recepten naar een hoger niveau tilt.

Peas 1
Tab titel 2

Erwten zijn zoete, malse groene pareltjes die het hele jaar door kleur en een frisse smaak aan gerechten geven. Of ze nu knapperig uit de peul worden gegeten, verwerkt in beignets of toegevoegd aan rijke pastagerechten, erwten combineren prachtig met kruiden, kazen en hartige specerijen. Boordevol eiwitten, vezels en vitaminen zijn ze een veelzijdig ingrediënt dat zowel eenvoudige doordeweekse maaltijden als elegante recepten naar een hoger niveau tilt.

Peas 1

Meer recepten & inspiratie?

Ontdek eenvoudige, frisse ideeën voor elk seizoen.

TikTok Pinterest