Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 0 min
Temps total : 15 min
Portions : 4

Ingrédients

• 4 satsumas ou mandarines, pelées et en quartiers

• 120 g de jeunes pousses / salade verte

• 1 petit concombre, en rondelles

• 1 avocat, en tranches (facultatif)

• ½ petit oignon rouge, finement émincé (facultatif)

• Optionnel : 30 g de noix ou graines grillées (pour le croquant)

Pour la vinaigrette

• 2 c. à soupe d’huile d’olive

• 2 c. à soupe de jus de citron frais (ou jus de mandarine)

• 1 c. à café de miel ou sirop d’érable (facultatif)

• ½ c. à café de sel

• ¼ c. à café de poivre noir

Préparation

1. Préparer les fruits : Pelez les satsumas/mandarines et séparez-les en quartiers.

2. Composer la salade : Déposez la salade, le concombre (et l’avocat/oignon si souhaité) dans un saladier ou sur un plat.

3. Ajouter les quartiers : Répartissez les quartiers de satsuma sur le dessus.

4. Préparer la vinaigrette : Fouettez l’huile d’olive avec le jus de citron, le sel et le poivre (ajoutez miel/sirop d’érable si désiré).

5. Servir : Arrosez la salade, mélangez délicatement et ajoutez noix/graines grillées.

Source de la recette : Cooking on the Weekends