Deze website maakt gebruik van cookies

Mogen we cookies gebruiken om je ervaring nog beter te maken? Door “Accepteren” te selecteren, laat je ons weten dat je akkoord gaat met alle cookies, zoals uitgelegd in onze privacyverklaring.

Accepteren
afwijzen
Nature and more logo
Pastinaak
Over dit product

Pastinaken zijn zoete, aardse wortelgroenten met een romige textuur en een zachte, nootachtige smaak. Ze zijn nauw verwant aan wortels, karamelliseren perfect in de oven, pureren tot zijdezachte puree en geven soepen en bijgerechten een rijke diepte. Of je ze nu serveert als een gezellig wintergerecht of verwerkt tot een gladde puree, pastinaken brengen warmte, comfort en een bevredigende smaak op tafel.

Parsnip 1
recepten
Recept 1 
Recept 2 
Geroosterde pastinaak

Bereidingstijd: 10 minuten
Kooktijd: 30–40 minuten
Totale tijd: ~50 minuten
Porties: 4

Pastinaak roosteren haalt hun natuurlijke zoetheid naar boven en karamelliseert de randen — een eenvoudige, heerlijke bijgerecht dat perfect past bij geroosterd vlees of graanbowls.

Ingrediënten (voorbeeld geïnspireerd)

  • 600–800 g pastinaak, geschild en in reepjes gesneden

  • 2–3 el olijfolie

  • 1–2 tl honing of ahornsiroop (optioneel)

  • 1 tl gedroogde tijm of rozemarijn

  • Zout en zwarte peper, naar smaak

  • Optioneel: scheutje citroensap

Bereidingswijze

  1. Voorverwarmen: Verwarm de oven voor op 200°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.

  2. Pastinaak mengen: Meng in een grote kom de pastinaak met olijfolie, honing (indien gebruikt), tijm, zout en peper.

  3. Verdelen: Verspreid de pastinaak in een enkele laag op de bakplaat.

  4. Roosteren: Rooster 30–40 minuten, halverwege keren, tot ze zacht en goudbruin zijn.

  5. Afmaken: Optioneel: een scheutje citroensap voor het serveren.

  6. Serveren: Serveer warm als een kleurrijk bijgerecht.

Bron recept: BBC Good Food

Parsnip 1
Pastinaakpuree

Bereidingstijd: 10 minuten
Kooktijd: 20–25 minuten
Totale tijd: ~35 minuten
Porties: 4

Deze pastinaakpuree is romig, boterachtig en subtiel zoet — een heerlijk alternatief voor aardappelpuree dat goed past bij geroosterd vlees en stevige hoofdgerechten.

Ingrediënten

  • 600–800 g pastinaken, geschild en in stukjes

  • 2 el ongezouten boter

  • 120–150 ml melk of room (aanpassen voor romigheid)

  • Zout en zwarte peper naar smaak

  • Optioneel: snufje nootmuskaat of knoflookpoeder

Bereidingswijze

  1. Pastinaak koken: Doe de pastinaak in een grote pan met gezouten water. Breng aan de kook en kook 20–25 minuten tot ze heel zacht zijn.

  2. Afgieten: Giet goed af en doe de pastinaak terug in de pan.

  3. Boter toevoegen: Voeg de boter en een scheutje melk/room toe. Pureer met een aardappelstamper of staafmixer tot een gladde puree.

  4. Op smaak brengen: Breng op smaak met zout, peper en eventueel specerijen.

  5. Serveren: Serveer warm als romig bijgerecht.

Bron recept: Flavor The Moments

Parsnip 2
Pastinaak
Tab titel 2
Tab titel 1

Pastinaken zijn zoete, aardse wortelgroenten met een romige textuur en een zachte, nootachtige smaak. Ze zijn nauw verwant aan wortels, karamelliseren perfect in de oven, pureren tot zijdezachte puree en geven soepen en bijgerechten een rijke diepte. Of je ze nu serveert als een gezellig wintergerecht of verwerkt tot een gladde puree, pastinaken brengen warmte, comfort en een bevredigende smaak op tafel.

Parsnip 1
Tab titel 2

Pastinaken zijn zoete, aardse wortelgroenten met een romige textuur en een zachte, nootachtige smaak. Ze zijn nauw verwant aan wortels, karamelliseren perfect in de oven, pureren tot zijdezachte puree en geven soepen en bijgerechten een rijke diepte. Of je ze nu serveert als een gezellig wintergerecht of verwerkt tot een gladde puree, pastinaken brengen warmte, comfort en een bevredigende smaak op tafel.

Parsnip 1

Meer recepten & inspiratie?

Ontdek eenvoudige, frisse ideeën voor elk seizoen.

TikTok Pinterest