Over dit product

Perziken zijn sappige, geurige steenvruchten met een zachte, donzige schil en een smaak die zowel zoet als licht zuur is. Of je ze nu vers eet, grilt voor gekarameliseerde zoetheid of bakt in een zachte taart, perziken brengen zomerse frisheid en een heerlijke geur in je recepten. Hun natuurlijke sap en rijke smaak maken ze perfect voor zowel eenvoudige tussendoortjes als elegante desserts.

recepten

Recept 1

Recept 2

Gegrilde perziken

Bereidingstijd: 10 minuten
Kooktijd: 6–8 minuten
Totale tijd: ~18 minuten
Porties: 4

Grillen haalt de natuurlijke suikers in perziken naar boven en geeft een subtiele rokerige smaak — heerlijk op zichzelf of samen met ijs, yoghurt of hartige hoofdgerechten.

Ingrediënten

4 rijpe perziken, gehalveerd en ontpit
2–3 el olijfolie of gesmolten boter
2–3 tl honing of ahornsiroop
Optioneel: snufje kaneel of zeezout
Optionele garnering: verse munt, Griekse yoghurt, vanille-ijs

Bereidingswijze

Grill verwarmen: Verwarm een grill of grillpan voor op middelhoog vuur.
Perziken voorbereiden: Bestrijk de snijkant van de perzikhelften met olijfolie of gesmolten boter.
Grillen: Leg de perziken met de snijkant naar beneden op de grill en bak 3–4 minuten tot er grillstrepen ontstaan. Draai om en grill nog eens 3–4 minuten tot ze zacht zijn.
Zoeten: Besprenkel met honing of ahornsiroop en bestrooi eventueel met kaneel of zout.
Serveren: Serveer warm met munt, yoghurt of ijs.

Bron recept: Southern Living

Glazuurde Franse perziktaart

Bereidingstijd: 30 minuten
Baktijd: 40–45 minuten
Totale tijd: ~1 uur 15 min
Porties: 8

Deze elegante Franse taart combineert een boterige korst met sappige perziken en een glanzend zoet glazuur — perfect als dessert of voor een speciale gelegenheid.

Ingrediënten

Voor het deeg

250 g bloem
125 g koude ongezouten boter, in blokjes
70 g suiker
1 eidooier
2–3 el koud water
Snufje zout

Voor de vulling

6–8 rijpe perziken, geschild, gehalveerd en in plakjes
50 g suiker
1–2 el abrikozenjam of perzikconfiture (voor het glazuur)
Optioneel: 1 el citroensap of rasp

Bereidingswijze

Maak het deeg: Meng bloem, suiker en zout in een kom. Wrijf de koude boter erdoor tot het mengsel op broodkruim lijkt. Voeg de eidooier en koud water beetje bij beetje toe tot het deeg samenkomt. Wikkel in folie en laat 30 minuten koelen.
Oven voorverwarmen: Verwarm de oven voor op 180°C.
Taart samenstellen: Rol het deeg uit en bekleed een taartvorm (ca. 23 cm). Druk goed aan en snijd de randen bij. Leg de perzikplakjes in overlappende rijen op de bodem.
Bakken: Bak 40–45 minuten tot het deeg goudbruin is en de perziken zacht zijn.
Glazuur: Verwarm de abrikozenjam met een beetje water of citroensap en bestrijk de perziken voor een mooie glans.
Serveren: Laat iets afkoelen, snijd in punten en serveer.

Bron recept: BBC Food

Perziken

Tab titel 2

Tab titel 1

Perziken zijn sappige, geurige steenvruchten met een zachte, donzige schil en een smaak die zowel zoet als licht zuur is. Of je ze nu vers eet, grilt voor gekarameliseerde zoetheid of bakt in een zachte taart, perziken brengen zomerse frisheid en een heerlijke geur in je recepten. Hun natuurlijke sap en rijke smaak maken ze perfect voor zowel eenvoudige tussendoortjes als elegante desserts.

Tab titel 2

Perziken zijn sappige, geurige steenvruchten met een zachte, donzige schil en een smaak die zowel zoet als licht zuur is. Of je ze nu vers eet, grilt voor gekarameliseerde zoetheid of bakt in een zachte taart, perziken brengen zomerse frisheid en een heerlijke geur in je recepten. Hun natuurlijke sap en rijke smaak maken ze perfect voor zowel eenvoudige tussendoortjes als elegante desserts.

Meer recepten & inspiratie?

Ontdek eenvoudige, frisse ideeën voor elk seizoen.

TikTok Pinterest