Über dieses Produkt

Ingwer ist eine duftende Wurzel mit einer warmen, würzigen Schärfe und Anklängen von Zitrus und Gewürzen. In Küchen auf der ganzen Welt beliebt, verleiht er Getränken, Suppen, Saucen und Backwaren Frische. Frischer Ingwer verleiht süßen und herzhaften Gerichten einen besonderen Kick, während sein natürlicher Schwung und Aroma jedem Rezept Helligkeit und Tiefe verleihen. Ob Sie nun belebenden Ingwersaft trinken oder sich mit einer gewürzten Karottensuppe aufwärmen – Ingwer bringt kräftigen Geschmack und Wohlbefinden auf den Tisch.

Rezepte

Rezept 1

Rezept 2

Hausgemachter Ingwersaft

Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 5–10 Minuten
Gesamtzeit: ~20 Minuten
Ergibt: ~4

Dieser hausgemachte Ingwersaft ist erfrischend, würzig und belebend – perfekt pur oder gemischt in Cocktails, Tees oder Smoothies.

Zutaten

100–120 g frische Ingwerwurzel, geschält und grob gehackt
500–600 ml Wasser
2–3 EL Honig oder Zucker (nach Geschmack)
Saft von 2 Zitronen oder Limetten
Optional: eine Prise Cayennepfeffer

Zubereitung

Ingwer vorbereiten: Ingwer schälen und grob hacken.
Köcheln: Ingwer und Wasser in einen Topf geben und zum sanften Kochen bringen. Hitze reduzieren und 5–10 Minuten ziehen lassen.
Abseihen: Vom Herd nehmen und die Flüssigkeit durch ein feines Sieb in eine Schüssel oder einen Krug gießen. Den Ingwer ausdrücken, um das Aroma zu extrahieren.
Süßen: Honig oder Zucker einrühren, bis er sich aufgelöst hat.
Zitrus hinzufügen: Zitronen- oder Limettensaft hinzufügen und umrühren.
Servieren: In Gläser mit Eis gießen oder gekühlt servieren.

Rezeptquelle: African Bites

Karotten-Ingwer-Suppe mit knusprigen Schalotten

Vorbereitungszeit: 15 Min
Kochzeit: 25–30 Min
Gesamtzeit: ~45 Min
Portionen: 4–6

Diese Karotten-Ingwer-Suppe ist cremig, wärmend und aromatisch — der Ingwer sorgt für eine frische Schärfe, während knusprige Schalotten für den perfekten Crunch sorgen.

Zutaten

Für die Suppe

1 EL Olivenöl
1 Zwiebel, gewürfelt
3–4 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 EL frischer Ingwer, gerieben
1 kg Karotten, geschält und in Scheiben
750 ml Gemüse- oder Hühnerbrühe
120 ml Kokosmilch (optional, für extra Cremigkeit)
Salz und schwarzer Pfeffer, nach Geschmack

Für die knusprigen Schalotten

2–3 Schalotten, fein geschnitten
1–2 EL Olivenöl
Prise Salz

Zubereitung

Aromaten anbraten: Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel hinzufügen und 5 Minuten weich dünsten.
Ingwer & Knoblauch: Ingwer und Knoblauch einrühren und 1–2 Minuten braten, bis es duftet.
Karotten & Brühe: Karotten und Brühe hinzufügen, aufkochen und dann 25 Minuten köcheln lassen, bis die Karotten weich sind.
Pürieren: Suppe mit einem Stabmixer (oder in Portionen im Mixer) fein pürieren. Kokosmilch unterrühren und abschmecken.
Schalotten knusprig braten: Währenddessen Olivenöl in einer kleinen Pfanne erhitzen. Schalotten und Salz hinzufügen und 5–7 Minuten goldbraun braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Servieren: Suppe in Schalen füllen und mit knusprigen Schalotten garnieren.

Rezeptquelle: Downshiftology

Ingwer

Tab titel 2

Tab titel 1

Ingwer ist eine duftende Wurzel mit einer warmen, würzigen Schärfe und Anklängen von Zitrus und Gewürzen. In Küchen auf der ganzen Welt beliebt, verleiht er Getränken, Suppen, Saucen und Backwaren Frische. Frischer Ingwer verleiht süßen und herzhaften Gerichten einen besonderen Kick, während sein natürlicher Schwung und Aroma jedem Rezept Helligkeit und Tiefe verleihen. Ob Sie nun belebenden Ingwersaft trinken oder sich mit einer gewürzten Karottensuppe aufwärmen – Ingwer bringt kräftigen Geschmack und Wohlbefinden auf den Tisch.

Tab titel 2

Ingwer ist eine duftende Wurzel mit einer warmen, würzigen Schärfe und Anklängen von Zitrus und Gewürzen. In Küchen auf der ganzen Welt beliebt, verleiht er Getränken, Suppen, Saucen und Backwaren Frische. Frischer Ingwer verleiht süßen und herzhaften Gerichten einen besonderen Kick, während sein natürlicher Schwung und Aroma jedem Rezept Helligkeit und Tiefe verleihen. Ob Sie nun belebenden Ingwersaft trinken oder sich mit einer gewürzten Karottensuppe aufwärmen – Ingwer bringt kräftigen Geschmack und Wohlbefinden auf den Tisch.

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