Andres Nuñez

La Virgen

Bonjour, je m'appelle Andres Nuñez et je cultive des ananas biologiques dans la partie nord-ouest du Costa Rica, pour Nature & More. Merci pour l’achat de nos produits !

Finca La Virgen se trouve sur les plaines de San Carlos, près de La Virgen de Sarapiqui. Cette région est idéale pour la production d’ananas biologiques: au moins cinq mètres de pluie par an, quasiment aucun besoin en irrigation par l’homme; une argile sableuse permettant à l’eau de s’écouler rapidement sans risquer de pourrir les racines fragiles de l’ananas et un climat chaud.

Le Costa Rica présente un climat très varié avec 12 zones climatiques différentes. Ceci, (couplé au fait que plus de 25 % du territoire est recouvert par une réserve naturelle protégée) signifie que cette petite île d’Amérique centrale peut se targuer d’avoir plus de 200 variétés de mammifères, 350 variétés de reptiles, 850 variétés d’oiseaux, 30 000 insectes différents et 10 000 variétés d’arbres et de plantes.

Finca La Virgen appartient à Dole Organic. Notre exploitation a vu le jour en 1991 et, sur un total de 1 200 hectares de terres émergées, environ 700 sont plantés d’ananas, le reste des terres étant dédié à la conservation des forêts. Actuellement, la moitié de la zone du programme de plantation est destinée à la production d’ananas biologiques. La production conventionnelle d’ananas s’est considérablement développée et a eu des effets positifs sur l’économie du Costa Rica. Cependant, l’industrie de l’ananas a souvent été accusée d’être la responsable de plusieurs maux comme la déforestation, la destruction de l’habitat de la faune et de la flore, l’érosion, la dégradation des sols ou la pollution. La Virgen s’efforce de donner l’exemple d’une production durable et applique à sa zone de plantation commerciale les leçons qu’elle a apprises en tant que pionnier de l’agriculture d’ananas biologiques.

À La Virgen, l’un des principaux producteurs associés à Dole Fresh Fruit International, nous faisons de notre mieux pour réduire ces perceptions négatives et pour prouver que la production biologique d’ananas et l’agriculture commerciale durable peuvent aller de pair avec la protection de la faune et de la flore locales, tout en créant simultanément un meilleur environnement de travail pour les populations locales.

La production biologique est synonyme d’élimination de tout produit agrochimique synthétique et de leur remplacement par des méthodes naturelles de contrôle des insectes nuisibles et des maladies. L’utilisation du paillis en plastique autour des plants d’ananas en est un bon exemple. Non seulement cela permet de réduire l’érosion du sol au minimum, mais il s’agit également d’une alternative non chimique pour empêcher les mauvaises herbes de rivaliser avec les plantes. Une fois les ananas récoltés, le plastique est recyclé. En plus de réduire notre utilisation de produits agrochimiques, nous avons consacré une portion considérable de la plantation à des zones protégées et avons reboisé les bords de la rivière d’arbres indigènes. Lors d’une étude récente sur la biodiversité de nos terres, nous avons recensé des paresseux, des coatis, des ratons laveurs et des singes, de même qu’une espèce de fourmi en voie d’extinction.

Entretien avec Andres Nuñez

N&M : Quel est le rapport entre l’exploitation et la boulangerie Collin Street Bakery?
Andres: En fait, La Virgen a été créée par la société costaricaine Industrias El Angel et la boulangerie Collin Street Bakery basée aux États-Unis, et se trouve à Texas. D’où le nom. Au départ, Collin Street cherchait un approvisionnement stable et de grande qualité en ananas biologiques pour ses fameux cakes aux fruits et tartes aux noix de pécan.

N&M : Dans quelles autres activités êtes-vous impliqués?
Andres: Nous sommes engagés dans l’écotourisme. Comme vous le savez, beaucoup de monde visite le Costa Rica pour ses forêts tropicales luxuriantes, son merveilleux climat et l’accueil chaleureux de ses habitants. Ces visiteurs s’intéressent également beaucoup au bien-être écologique de la terre et c’est donc une bonne chose de leur montrer que cultiver des ananas d’une manière durable et respectueuse de l’écologie est le chemin à suivre. Nous organisons ainsi des visites spéciales pendant lesquelles les visiteurs peuvent voir l’usine de conditionnement, les plantations et, s’ils ont de la chance, les singes locaux !

N&M : Cette initiative rencontre-t-elle du succès?
Andres: Absolument : durant les 6 premiers mois de 2009, plus de 20 000 personnes sont venues visiter l’exploitation. L’avantage supplémentaire est que nombre de ces visiteurs (après avoir vu et appris ce qu’implique l’agriculture biologique), sont de futurs consommateurs d’ananas biologiques.

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1 Cent for the Future

Je suis Andres et avec mon équipe, nous cultivons des ananas bios sous le soleil du Costa Rica. Je souhaite vous remercier car en plus de vous offrir un superbe fruit tropical, votre achat contribue également à la construction et au soutien d’un centre communautaire pour les employés. Au centre, ils pourront développer de nouvelles compétences qui les aideront au travail comme à la maison. Avec le projet Nature & More « 1 centime pour l’avenir », vous apportez un soutien direct à ce centre. C’est pourquoi vous, consommateur, avez notre profonde reconnaissance.

Muchas Gracias and Pura Vida (vie pure)!

Andres

Ce que je cultive?

Recettes avec cet ingrédient

Smoothie vert au fruit de la passion et à l’ananas bios

Glaces au fruit de la passion

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La fleur du développement durable

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Sol

Le sol est l’une des ressources naturelles les plus fondamentales de la terre, et pourtant elle est souvent négligée. Le sol est essentiel à la vie sur terre car il nourrit les plantes, qui vont ensuite fournir de la nourriture et de l’oxygène aux êtres humains et aux animaux. Au Costa Rica, la production d’ananas à grande échelle (même si elle est bénéfique pour l’économie) a, dans certains cas, été néfaste provoquant la déforestation, la destruction de l’habitat de la faune et de la flore, l’érosion, la dégradation du sol, la pollution, et autres. Un des moyens de réduire ces effets négatifs et de reconstituer le sol est d’utiliser du compost de bonne qualité. Cependant, le compost fait bien plus que simplement améliorer la structure et la qualité du sol. De plus, comme la production d’ananas biologiques est synonyme d’élimination de tout produit agrochimique synthétique, des méthodes naturelles de contrôle des insectes nuisibles et des épidémies sont nécessaires. Les bâches en plastique noir entourant chaque plant et permettant de réduire à hauteur de 80 à 90 % l’érosion des sols tout en prévenant la fixation des mauvaises herbes sur les plants en est un bon exemple.

Le Coût Réel de l'Alimentation - Ananas

Bénéfices du conventionnel: € 3.201
Bénéfices du bio: € 4.006
=> Bénéfices du bio pour la société: € 805