Faits remarquables :
- Aussi connu sous le nom de fruit du dragon
- C’est le fruit d’un cactus grimpant connu pour ses grosses fleurs parfumées, qui ne fleurissent que durant un à deux jours
- Les tiges du cactus peuvent pousser jusqu’à atteindre une longueur de 6 mètres
- La pitaya jaune est la plus sucrée de toutes les variétés de fruit du dragon
- Elle est une bonne source d’antioxydants et d’acides gras bénéfiques
- La pitaya jaune contient de plus grandes quantités de calcium que la pitaya à peau rouge
