Tom en Anita Bos

Tabos

Hallo, ik ben  Anita Bos. Samen met mijn man Tom run ik het bedrijf  Tabos, een glastuinderij in Vierpolders, bij Brielle  in Zuid-Holland.

Onze ouders van beide kanten waren tuinders. Zij kweekten tomaten, druiven, komkommers en paprika. Dat ging veel kleinschaliger dan de glastuinbouw in de laatste vijf decennia, die zich sterk industrieel heeft ontwikkeld. Als kinderen  stonden wij met de voeten in de aarde en tegenwoordig groeien (in de gangbare teelt) de planten in steenwol en zijn er enorme kassencomplexen. Onze jeugdfoto’s in de kleine kassen van onze ouders hangen nu in de gang van ons moderne bedrijf, als herinnering! Eigenlijk had ik me voorgenomen geen tuinder te worden en dus ook niet met een tuinder te trouwen, maar ja, toen kwam ik Tom tegen en Tom is tuinder met hart en ziel… ik had geen keus!

Ons bedrijf is modern opgezet. Veel handarbeid is overgenomen door machines en ook wij hebben ooit de overgang gemaakt naar telen op substraat, een soort steenwol. Je werk als tuinder is dan heel beheersbaar: alles ligt vast: wanneer je de dingen doet, welke meststoffen gedoseerd moeten worden en ongedierte  is nauwelijks aan de orde.
Maar we misten de echtheid van telen op grond, de geur in de kas als we beregend hebben. We kregen ook vragen van klanten en kennissen hoe wij er in stonden na de laatste voedselschandalen. De moderne glastuinbouw geeft mooie producten, maar zonder aarde en met gebruik van chemicaliën ben je toch heel anders bezig met de productie van voedingsmiddelen. Toen dan ook een tuinderij hier verderop te koop kwam hebben we besloten biologische tomaten te gaan telen. In 2012 zijn we gaan omschakelen en in 2013 zijn we de eerste tomaten gaan leveren.

In de afgelopen periode hebben we hard gewerkt om de biologische teelt in aarde weer op gang  te krijgen en hebben we de grond bewerkt, gevoed met compost en zijn we de explosief  kiemende onkruidzaden te lijf gegaan. De trostomaten die we nu telen voor Nature & More zijn relatief eenvoudig te doen. Als we de grond en de onkruidbestrijding meer in de vingers hebben, willen we ook moeilijker teelten gaan doen, zoals komkommers en paprika. Het mooie van biologisch telen is ook dat de inspanning die we leveren om de grond gezond te maken, blijvende verbetering geeft. Zo kunnen we nog vele jaren verder zonder dat de grond uitgeput raakt. En hebben we het onkruid onder controle, dan wordt ons werk ook stukken eenvoudiger.

 

Interview met Tom en Anita Bos, van Tabos

N&M:” Anita, wat is de rode draad in de biologische kassen bij Tabos?”
Anita:” Een nieuwe stap voor ons, waar we al heel lang mee bezig waren. Tom en ik zijn opgegroeid op de tuinderijen van onze ouders. We hebben de hele ontwikkeling van de tuinbouw meegemaakt, vanaf de jaren zestig van de vorige eeuw tot de moderne teeltmethoden zonder grond die nu normaal zijn. Bij dat laatste kregen we de behoefte weer in de aarde  te gaan telen. Dat voelt beter en we zien duidelijk verband tussen het voeden van de bodem, gezond gewas met meer smaak en stevigheid en de gezondheid van de biologische producten voor de mensen.”

N&M: “Tom, is de biologische teelt voor jou anders dan wat je gewend was?”
Tom: “Wat onze ouders deden kwam dicht in de buurt en de planten groeiden toen nog in de grond. De moderne tuinder is manager geworden, die volgens een heel strak protocol in een vast tijdsbestek zijn planten opkweekt tot de oogst en dan een uniforme kwaliteit in een strakke sortering oogst. Economisch weet je dan behoorlijk goed waar je naartoe werkt, maar het spreekt me meer aan om er weer wat gevoel in te leggen en de moderne kennis te combineren met hoe het vroeger ging. Als je in de aarde teelt groeien de planten wat langzamer, zijn de producten steviger. Je moet de planten een beetje ‘pesten’, een beetje spelen met temperatuur en water, dat maakt ze weerbaarder en wat je oogst smaakt beter. En je kunt ze langer bewaren! Alles bij elkaar levert biologisch telen minder stress op, een beter gevoel ook. De oudere generatie begrijpt onze stap soms niet, tot ze in de kas de beleving van vroeger weer opdoen, het gevoel en de geur herkennen ze dan weer! ”

N&M: “Anita, alles lijkt bij jullie aardig onder controle, er groeien hier gezonde tomatenplanten, de grond ziet er prima uit, de hommels zijn hard aan het werk en over enkele weken kunnen jullie de eerste  Nature & More tomaten oogsten. Dat lijkt een heel gecontroleerde start. Waar zit de uitdaging?”
Anita: “De vraag die bij ons leeft is: Ben je nog zo’n goede tuinder dat je er een lekkere tomaat van kunt maken? En in het woord ‘lekker’ mag je meenemen dat biologisch telen ook een heel goed gevoel geeft. Voor de tuinder, maar zeker ook voor wie onze producten koopt en op tafel zet. Daar  doen we het graag voor!”

N&M: “Tom: we zien veel hommels in de tomatenkas vliegen en de bloemen bestuiven. Waarom hommels en geen honingbijen?”
Tom: “Omdat hommels dommer zijn! Nou ja, dom is het woord niet, het voordeel voor ons is dat ze er niet snel vandoor gaan, want we moeten ventileren, de ramen van de kassen  gaan overdag gewoon open. Als honingbijen in de gaten krijgen dat er buiten bijvoorbeeld fruitbomen bloeien, gaan ze daar heen. Hommels blijven in de buurt van hun nestkast, zodat wij verzekerd zijn van een goede bestuiving.”

U bent hier

Wat teel ik?
Recepten met dit ingrediënt

Geolocation is 51.8790302, 4.179654000000028

Duurzaamheidsbloem

Tabs

Waar te vinden?

Map

Reactie toevoegen

CAPTCHA
This question is for testing whether or not you are a human visitor and to prevent automated spam submissions.