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Bunte Karotten
Über dieses Produkt

Bunte Karotten – ob orange, lila, gelb oder rot – sind nicht nur ein Blickfang; sie bringen einen natürlich süßen, erdigen Geschmack und eine zarte Textur in Gerichte aller Art. Durch das Rösten wird ihre Süße und Farbe intensiviert, während Salate ihre knackige, saftige Frische hervorheben. Vollgepackt mit Vitaminen, Antioxidantien und leuchtenden Farben machen bunte Karotten jede Mahlzeit fröhlicher und nährstoffreicher.

Coloured carrots 1
Rezepte
Rezept 1
Rezept 2 
Geröstete bunte Karotten

Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 20–25 Minuten
Gesamtzeit: ~35 Minuten
Ergibt: 4 Portionen

Diese gerösteten Regenbogenkarotten sind süß, leicht karamellisiert und wunderschön bunt – eine einfache, aber elegante Beilage, die zu allem passt, von gegrilltem Eiweiß bis zu Getreideschalen.

Zutaten

  • 500–600 g bunte Karotten, geschrubbt und geputzt

  • 2–3 EL Olivenöl

  • 1–2 TL Honig oder Ahornsirup (optional)

  • Salz und schwarzer Pfeffer, nach Geschmack

  • Optional: frischer Thymian oder Petersilie

  • Optional: Zitronenschale

Zubereitung

  1. Vorheizen: Ofen auf 200°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

  2. Karotten mischen: Karotten in eine Schüssel geben und mit Olivenöl, Honig oder Ahornsirup (falls verwendet), Salz und Pfeffer vermengen.

  3. Rösten: Karotten in einer Schicht verteilen und 20–25 Minuten rösten, dabei einmal wenden, bis sie zart und leicht karamellisiert sind.

  4. Fertigstellen: Nach Belieben mit frischem Thymian oder Petersilie und Zitronenschale bestreuen.

  5. Servieren: Warm als farbenfrohe Beilage servieren.

Rezeptquelle: Love & Lemons

Coloured carrots 2
Gerösteter Karottensalat

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 25–30 Minuten
Gesamtzeit: ~45 Minuten
Ergibt: 4 Portionen

Dieser geröstete Karottensalat vereint süße, zarte Karotten mit frischen, lebendigen Aromen und einem würzigen Dressing – farbenfroh, gesund und sättigend.

Zutaten

  • 500–600 g bunte Karotten, geputzt und schräg geschnitten

  • 2 EL Olivenöl

  • Salz und schwarzer Pfeffer, nach Geschmack

  • 1 EL Zitronensaft

  • 1 TL Honig oder Ahornsirup (optional)

  • 1 EL frische Kräuter (Petersilie, Dill oder Minze)

  • Optionale Zusätze: geröstete Nüsse oder Samen, zerbröckelter Feta oder Ziegenkäse

Zubereitung

  1. Vorheizen: Ofen auf 200°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

  2. Karotten vorbereiten: Karottenscheiben auf das Blech legen. Mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.

  3. Rösten: 25–30 Minuten backen, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden, bis die Karotten zart und leicht goldbraun sind.

  4. Dressing zubereiten: In einer kleinen Schüssel Zitronensaft mit Honig oder Ahornsirup und einer Prise Salz verquirlen.

  5. Salat mischen: Geröstete Karotten in eine Servierschüssel geben, mit dem Dressing beträufeln und vorsichtig vermengen. Kräuter und optionale Toppings hinzufügen.

  6. Servieren: Bei Zimmertemperatur oder warm servieren.

Rezeptquelle: Real Simple

Coloured carrots 1
Bunte Karotten
Tab titel 2
Tab titel 1

Bunte Karotten – ob orange, lila, gelb oder rot – sind nicht nur ein Blickfang; sie bringen einen natürlich süßen, erdigen Geschmack und eine zarte Textur in Gerichte aller Art. Durch das Rösten wird ihre Süße und Farbe intensiviert, während Salate ihre knackige, saftige Frische hervorheben. Vollgepackt mit Vitaminen, Antioxidantien und leuchtenden Farben machen bunte Karotten jede Mahlzeit fröhlicher und nährstoffreicher.

Coloured carrots 1
Tab titel 2

Bunte Karotten – ob orange, lila, gelb oder rot – sind nicht nur ein Blickfang; sie bringen einen natürlich süßen, erdigen Geschmack und eine zarte Textur in Gerichte aller Art. Durch das Rösten wird ihre Süße und Farbe intensiviert, während Salate ihre knackige, saftige Frische hervorheben. Vollgepackt mit Vitaminen, Antioxidantien und leuchtenden Farben machen bunte Karotten jede Mahlzeit fröhlicher und nährstoffreicher.

Coloured carrots 1

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