Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 25 Minuten
Gesamtzeit: ~35 Minuten
Portionen: 4

Dieses süß-herbe Cranberry-Hähnchen vereint saftige Hähnchenbrust mit einer glänzenden Cranberry-Soße – perfekt zu Reis oder Kartoffelpüree.

Zutaten

• 4 Hähnchenbrustfilets, ohne Knochen und Haut

• Salz und Pfeffer, nach Geschmack

• 1 EL Olivenöl

• 1 kleine Zwiebel, fein gehackt

• 2 Knoblauchzehen, gehackt

• 1 Tasse Cranberries (frisch oder gefroren)

• ½ Tasse Hühnerbrühe

• ¼ Tasse Orangensaft

• 2–3 EL brauner Zucker oder Honig

• 1 EL Balsamico-Essig

• Optional: frische Kräuter (Petersilie oder Thymian)

Zubereitung

1. Hähnchen würzen: Hähnchen trocken tupfen, dann mit Salz und Pfeffer würzen.

2. Hähnchen anbraten: Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Hähnchen hinzufügen und 5–6 Minuten pro Seite goldbraun braten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

3. Aromaten anbraten: Zwiebel und Knoblauch in die Pfanne geben und 2–3 Minuten anschwitzen, bis sie weich sind.

4. Soße zubereiten: Cranberries, Hühnerbrühe, Orangensaft, braunen Zucker und Balsamico-Essig einrühren. Zum Köcheln bringen.

5. Kombinieren & fertigstellen: Hähnchen zurück in die Pfanne geben, Hitze reduzieren und 10–12 Minuten köcheln lassen, bis die Soße eindickt und das Hähnchen durchgegart ist.

6. Servieren: Soße über das Hähnchen geben und mit frischen Kräutern garnieren.

Rezeptquelle: Easy Chicken Recipes