Über dieses Produkt

Kürbis ist ein wunderbar vielseitiges Gemüse mit einem natürlich süßen, erdigen Geschmack und einer glatten, cremigen Textur, wenn er gekocht wird. Er eignet sich perfekt für herzhafte Hauptgerichte, wärmende Beilagen und wohltuende Suppen und ist sowohl in herzhaften als auch in süßen Gerichten auf der ganzen Welt zu finden. Von einfachen Ofenrezepten bis hin zu beeindruckend gefüllten Kürbissen bringt diese Zutat satte Farbe, natürliche Süße und eine befriedigende Tiefe in alles, was Sie kochen.

Rezepte

Rezept 1

Rezept 2

Herzhafte mit Pilzen und Quinoa gefüllte Mini-Kürbisse

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: ~50 Minuten
Ergibt: 6 Portionen

Diese entzückenden gefüllten Mini-Kürbisse kombinieren süßen, zarten Kürbis mit einer herzhaften Quinoa-Pilz-Füllung. Sie beeindrucken Gäste und sind eine tolle vegetarische Haupt- oder Beilage.

Zutaten

6 Mini-Kürbisse
1 Tasse ungekochte Quinoa
2 Tassen Gemüsebrühe
1 EL + 2 TL Olivenöl
8 oz (≈225 g) geschnittene Champignons
1 Tasse gehackter Lauch
1 Knoblauchzehe, gehackt
⅛ TL Rosmarin
¼ TL Thymian
⅓ Tasse trockener Weißwein (optional)
½ TL Salz
⅛ TL schwarzer Pfeffer

Zubereitung

Vorheizen: Ofen auf 200°C (≈400°F) vorheizen.
Quinoa kochen: Quinoa und Gemüsebrühe in einem Topf vermengen. Zum Kochen bringen, dann abdecken und köcheln lassen, bis die Flüssigkeit aufgenommen ist (~15 Min.).
Gemüse anbraten: Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Pilze und Lauch zugeben und 5 Minuten weich garen. Knoblauch, Rosmarin und Thymian zugeben. Noch 1 Minute weitergaren.
Wein zugeben: Weißwein (falls verwendet) einrühren und einkochen lassen.
Vermengen: Gekochte Quinoa zum angebratenen Gemüse geben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Kürbisse vorbereiten: Die Deckel der Mini-Kürbisse abschneiden und die Kerne entfernen.
Füllen & backen: Jeden Kürbis mit der Quinoa-Mischung füllen und auf ein Backblech setzen. 30 Minuten backen, bis die Kürbisse weich sind.
Servieren: Nach Wunsch mit frischer Petersilie garnieren und warm servieren.

Rezeptquelle: Simple Seasonal

Hausgemachtes Kürbispüree

Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 45–60 Minuten
Gesamtzeit: ~1 Stunde 10 Minuten
Ergibt: ~500–700 g Püree (je nach Kürbisgröße)

Selbstgemachtes Kürbispüree ist cremig, natürlich süß und perfekt für Suppen, Saucen, Pfannkuchen und zum Backen. Es ist einfach zuzubereiten und schmeckt frischer als gekauftes – außerdem kann man es einfrieren.

Zutaten

1 kleiner Kürbis (am besten eignet sich ein Hokkaido- oder Speisekürbis)
Optional: etwas Wasser (zum Dämpfen, falls nötig)

Zubereitung

Vorheizen: Backofen auf 200°C vorheizen.
Kürbis schneiden: Kürbis halbieren und Kerne sowie Fasern entfernen.
Rösten: Kürbishälften mit der Schnittfläche nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Backen: Für 45–60 Minuten backen, bis das Fruchtfleisch sehr weich ist.
Abkühlen: Kürbis etwas abkühlen lassen, damit er leichter zu verarbeiten ist.
Aushöhlen & pürieren: Weiches Fruchtfleisch herauslösen und im Mixer pürieren, bis es cremig ist.
Verwenden oder lagern: Sofort verwenden, im Kühlschrank für 3–5 Tage aufbewahren oder portionsweise einfrieren.

Rezeptquelle: Preppy Kitchen

Kürbis

Tab titel 2

Tab titel 1

Kürbis ist ein wunderbar vielseitiges Gemüse mit einem natürlich süßen, erdigen Geschmack und einer glatten, cremigen Textur, wenn er gekocht wird. Er eignet sich perfekt für herzhafte Hauptgerichte, wärmende Beilagen und wohltuende Suppen und ist sowohl in herzhaften als auch in süßen Gerichten auf der ganzen Welt zu finden. Von einfachen Ofenrezepten bis hin zu beeindruckend gefüllten Kürbissen bringt diese Zutat satte Farbe, natürliche Süße und eine befriedigende Tiefe in alles, was Sie kochen.

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Kürbis ist ein wunderbar vielseitiges Gemüse mit einem natürlich süßen, erdigen Geschmack und einer glatten, cremigen Textur, wenn er gekocht wird. Er eignet sich perfekt für herzhafte Hauptgerichte, wärmende Beilagen und wohltuende Suppen und ist sowohl in herzhaften als auch in süßen Gerichten auf der ganzen Welt zu finden. Von einfachen Ofenrezepten bis hin zu beeindruckend gefüllten Kürbissen bringt diese Zutat satte Farbe, natürliche Süße und eine befriedigende Tiefe in alles, was Sie kochen.

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