La famille Barnes

Farmpak

Bonjour, nous sommes la famille Barnes. Ici en Caroline du Nord (USA), nous produisons à la fois des patates douces biologiques et conventionnelles. Lorsque nous avons démarré notre activité en 1960, nous produisions des patates douces sur moins d’un demi-hectare. Aujourd’hui, nous cultivons ce délicieux produit sur plus de 2500 hectares. En plus des patates douces, nous produisons également des kakis, du soja et du blé.

Dans notre usine moderne de conditionnement à Spring Hope (Caroline du Nord), nous nettoyons, trions et emballons nos produits. Cette usine est l’une des plus modernes et efficaces des Etats-Unis.

Le label biologique CCOF (Producteurs de Californie Certifiés Biologiques) couvre 75 de nos hectares de culture de patates douces. Cette certification se base sur l’examen de chaque candidature et  notamment sur l’historique du terrain afin de vérifier qu’aucune substance chimique n’a été introduite dans le sol durant les 3 dernières années. Des tests sur les résidus chimiques du sol sont menés afin de s’assurer que le terrain ne contient aucun produit chimique. Il est également vérifié l’existence d’installations de stockage dédiées exclusivement aux produits biologiques, pour prévenir toute contamination aves les produits conventionnels, et de guides de Sécurité Alimentaire en place et enregistrés.

L’exploitation Barnes est soucieuse de l’environnement. Nous avons mis en place des programmes dédiés à la sylviculture et à la faune et à la flore sauvage. Ainsi, tout au long de l’année, dindons, lapins, canards, oiseaux et autres animaux prospèrent grâce à nos opérations agricoles et sylvicoles

 

Interview avec John Barnes

En Europe, la patate douce n’est pas aussi courante qu’aux Etats-Unis, pouvez-vous nous en dire plus sur cet intéressant produit ?

John : Bien, à mon avis le point le plus important est de préciser que la patate douce n’est pas une vraie pomme de terre. En fait, elles ne sont même pas cousines éloignées. Les pommes de terre sont des tubercules de la famille des Solanacées. Elles appartiennent au genre solanum. Les patates douces sont issues de la famille des Convolvulacées et leur genre est ipomoea batatas. Les patates douces peuvent être récoltées toute l’année mais ici en Caroline du Nord, nos principales récoltes sont en août et en novembre.

Combien de variétés de patates douces existe-t-il?

John: Il y a des centaines de variétés différentes. Les plus répandues ici en Caroline du Nord sont les Covington, les Beauregard, les Hernandez, les Jewel, les Puerto Rico, les Japanese, les O'Henry et les White Delight.

Pouvez-vous nous dire quelques mots sur ses origines?

John: Les patates douces sont autant américaines que l’  « apple pie », voire plus. Les amérindiens les cultivaient déjà quand Christophe Colomb est arrivé sur ces rivages en 1492. Les patates douces ont été cultivées dans le Sud dès 1648.

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