Salade de haricots mange-tout au bœuf et sa sauce thaï

Salé, sucré et frais : tant de saveurs en un seul plat !

Préparation

Rincez et lavez les haricots mange-tout / plats. Coupez le bœuf en lamelles d’environ 4 cm. Ôtez la peau extérieure de la citronnelle et coupez-la en petites rondelles. Pressez le citron vert. Faites bouillir de l’eau dans une casserole et ajoutez-y les haricots. Laissez bouillir 2 minutes puis égouttez. Faites la sauce en mélangeant 1 c. à soupe de jus de citron vert, la sauce poisson, le miel et 1 c. à soupe d’huile. Détachez les feuilles de coriandre de leur tige et hachez-les menu. Chauffez l’huile restante dans un wok. Faites revenir le bœuf jusqu’à ce qu’il soit brun doré. Ajoutez le sel et 1 c. à soupe de citronnelle, faites revenir environ 1 minute. Ajoutez les haricots et laissez cuire tout en remuant. Mettez le tout dans un saladier et assaisonnez avec la sauce et les feuilles de coriandre. Servez avec du riz jasmin ou du pain plat.

Vous êtes ici

2 personnes
25 minutes

Ingredients:

  • 200 g de mange-tout ou haricots plats
  • 150 g de bœuf
  • 1 tige de citronnelle
  • ½ citron vert
  • 1 c. à soupe de sauce poisson
  • ½ c. à soupe de miel liquide
  • 2 c. à soupe d’huile
  • 10 g de coriandre fraiche
  • ½ c. à café de sel
Rencontrer nos producteurs

Ajouter un commentaire

CAPTCHA
This question is for testing whether or not you are a human visitor and to prevent automated spam submissions.
13 + 6 =
Solve this simple math problem and enter the result. E.g. for 1+3, enter 4.