Paulo and Rogerio

Horticilha

Hallo, wij zijn Paulo Cavaco en Rogério Alves van Horticilha. Wij telen heerlijke biologische komkommers en tomaten hier in Portugal en wij willen u bedanken voor uw interesse in onze producten!

Ook al ligt onze boerderij slechts 20 km van Lissabon vandaan, de omgeving is hier nog heel landelijk. Dit komt doordat pas 20 jaar geleden de indrukwekkende Vasco de Gama brug werd geopend die deze mooie streek met de hoofdstad verbindt. Daarom is dit een hele mooie en speciale plek met veel landbouw, betoverende kurkeikenbossen, rivieren en natuurbossen. Onder de zanderige bodem ligt een groot zoetwaterreservoir en om deze belangrijke bron te beschermen heeft de regering strenge regelgeving voor het gebruik van chemische stoffen en kunstmest ingevoerd. Dit betekent dat alle agrarische activiteiten in deze regio veel milieuvriendelijker moeten zijn dan in de rest van het land.
Wij willen ook onze bijdrage leveren en hebben een groot deel van ons land gewijd aan de natuur. Afgezien van het wilde gras en bloemen rondom de kassen, hebben wij ook een bos met dennenbomen, kruidenstruiken en vele andere soorten inheemse flora. De vegetatie en de bomen trekken een hoop vogels en insecten aan maar we zien ook konijnen, hazen en zelfs wilde zwijnen. De meeste bezoekers zien ook de grote aantallen nestelende ooievaars in de regio. Waar ze vroeger hun nesten maakten in de schoorstenen van oude baksteenfabrieken, hebben ze nu nieuwe plekken gevonden in de elektriciteitsmasten in dit gebied.

Interview

Kunt u iets over uw bedrijf vertellen?
Paulo: Wij hebben 2 grote kassen waar wij komkommers, een aantal tomatenrassen en verschillende kruiden zoals munt, salie, tijm en rozemarijn verbouwen. In 2008 bouwden wij een 7 hectaren grote kas en begonnen wij met het produceren van biologische tomaten. Dit was een goed moment voor ons, omdat wij er toen helemaal klaar voor waren en er sterke vraag vanuit de markt was.

Was het lastig om overgaan op biologische landbouw?
Paulo:  Zeker! Als je begint met biologisch moet je de knop om zetten, het is een hele andere “mindset”. Het is niet meer mogelijk om problemen op te lossen door simpelweg te spuiten met chemische stoffen. Je moet een beter gevoel hebben voor je planten en het ecosysteem en goed kunnen anticiperen op potentiele problemen. Kortom, je kunt niet meer telen op de “automatische piloot” en ook al kost het een hoop slapeloze nachten, het is het allemaal meer dan waard! Omdat wij ook nog conventionele tomaten telen, gebruiken wij de technieken en de kennis van onze biologische teelt om onze productie te verbeteren en duurzamer te werken.

Wat maakt deze boerderij zo speciaal?
Paulo:  In tegenstelling tot veel andere kassen in Zuid-Europa zijn onze kassen gemaakt van glas en niet van plastic. Door het glas kunnen wij de temperatuur en luchtvochtigheid beter regelen zodat we de beste kwaliteit kunnen produceren. Ik ben ook erg trots op ons team, ze zijn niet alleen super gemotiveerd maar ook zeer deskundig en ervaren.

Heeft u een speciaal Portugees tomatengerecht dat u ons kunt aanbevelen?
Jazeker! Ik houd erg van Caldeirada. Dat is een stoofschotel met een laag uien en knoflook, daarop een laag van onze heerlijke tomaten, een laag paprika en dan een laag vlees of vis, gegarneerd met een laag aardappelschijfjes. Besprenkel met wat Portugese olijfolie en laat alles in de oven stoven tot de aardappelen gaar zijn. De sappen die dan samenkomen vormen een ware symfonie van smaken, heerlijk! 

U bent hier

Wat teel ik?

Geolocation is 39.39987199999999, -8.224454000000037

Duurzaamheidsbloem

Tabs

Waar te vinden?

Map

Reactie toevoegen

CAPTCHA
This question is for testing whether or not you are a human visitor and to prevent automated spam submissions.