Vanille-weetjes
- Vanille is het smaakvolle, aromatische merg van behandelde bonen van de vanille-orchidee. De bonen worden onrijp geplukt en vochtig verhit en daarna langzaam gedroogd. Hierdoor treedt een fermentatieproces op en verandert de geur- en smaakloze boon in een glanzend zwart vanillestokje met fijne geur en smaak.
- Oeganda is een ideale locatie voor vanilleteelt. Het is een van de weinige regio’s met twee droge seizoenen per jaar. Elk droge seizoen zorgt voor een prachtige biologische vanille-oogst.
- Het aroma van Oegandese vanille is aards met melkchocolade accenten. De vanillebonen zijn groot en rijk aan merg en vanilline, de stof die voor de kenmerkende vanille geur en smaak zorgt.
- Oorspronkelijk komt vanille uit Mexico
- Vanille is door de handbestuiving en het arbeidsintensieve productieproces op één na duurste specerij ter wereld
