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Roberto Vargas

Agrícola Interandina

Bonjour ! Je m’appelle Roberto Vargas et, avec ma formidable équipe, nous cultivons des fruits de la passion biologiques, au Pérou, pour Nature & More.

C’est avec mon frère Martín et trois amis d’enfance, que nous avons fondé Agrícola Interandina. En tant que Directeur commercial, je suis responsable des ventes, de la logistique et du développement commercial. Martín se charge de la production, en tant que Directeur agricole.

Une histoire de famille, puisque nous sommes la 4ème génération d’agriculteurs et que nous avons toujours rêvé de travailler ensemble dans l’agriculture. En optant pour l’agriculture biologique, pour la production de fruits de la passion, nous protégeons notre écosystème et la faune emblématique péruvienne incluant les condors, les pumas et les oiseaux. De plus, nous stimulons l’économie des communautés qui nous entourent.

Nous mettons tout en œuvre pour offrir à nos clients des fruits de la plus haute qualité. Et même si la logistique des terrains où nous cultivons nos fruits reste un challenge, nos plus grandes priorités sont déjà remplies : offrir une qualité et une saveur supérieures à toutes les exploitations des environs.

Interview avec Roberto Vargas

N&M: Pouvez-vous nous parler de la région où se trouve votre ferme?

Nous cultivons des fruits de la passion biologiques, mais aussi des raisins, mandarines et myrtilles ‘conventionnels’. Tous nos champs se trouvent dans un rayon de 40 km, ce qui nous permet de surveiller constamment nos cultures. Les fruits de la passion sont cultivés à 700 mètres d’altitude et à environ 55 kilomètres de l’océan Pacifique. La Vallée interandine jouit d’un microclimat chaud et ensoleillé, où les nuits sont fraîches. Ce climat favorise la qualité, la croissance, la saveur et la teneur en sucre de nos fruits.

N&M: Quels produits cultivez-vous et comment se démarquent-ils des autres?

Nous cultivons des fruits de la passion biologiques, mais aussi des raisins, mandarines et myrtilles ‘conventionnels’. Notre équipe est issue d’une longue tradition agricole, mais de plus, le climat et le lieu où nous cultivons nos fruits nous permettent de nous distinguer en termes de saveur et de qualité.

N&M: Pourquoi et depuis quand produisez-vous du biologique?

C’est avec notre projet ‘fruits de la passion biologiques’ que nous nous sommes lancés dans le biologique, grâce auquel nous apportons un impact positif sur l’environnement et la santé. Nous apprécions vivement le profit global de l’agriculture biologique : englobant les travailleurs, les consommateurs finaux et notre planète.

N&M: Et maintenant, quels sont selon vous les avantages de l’agriculture biologique ?

Parmi nos principaux objectifs, nous souhaitons avoir un effet positif sur l’environnement et notre société. Le premier objectif est de montrer notre reconnaissance envers la terre qui nous fournit des produits de haute qualité, toute l’année. L’agriculture biologique nous permet de protéger notre écosystème, dont la faune péruvienne emblématique : les condors, les pumas et les oiseaux. Le second objectif est de soutenir l’économie des communautés qui nous entourent.

N&M: Que préférez-vous dans cette activité ?

Dans mon activité, de multiples aspects me rendent heureux et me motivent constamment. L’agriculture est l’activité qui emploie le plus grand nombre de personnes dans notre pays, ayant un impact direct positif sur des milliers de personnes. Dans notre groupe, nous employons plus de 5 000 personnes tout au long de l’année. Nous avons constaté un énorme impact économique et social positif dans notre zone d’influence. Le Pérou est l’un des principaux fournisseurs mondiaux de fruits et nous y voyons un énorme potentiel de croissance. Mais nous ne cherchons pas à devenir le plus grand exportateur, nous voulons être reconnus pour la qualité de nos fruits, l’effet positif sur nos travailleurs, notre traitement équitable de l’écosystème et notre excellent service clientèle.

N&M: Qu’est-ce que le consommateur devrait savoir absolument sur vous ou votre exploitation?

Nous mettons tous nos efforts et notre dévouement dans notre exploitation, pour offrir à nos clients des fruits de haute qualité à l’impact positif sur le monde.

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Sol

Nous travaillons constamment à l’amélioration de la structure du sol par l’application de techniques naturelles appropriées. Ainsi, nous avons banni la fumigation des sols. Mais nous appliquons la rotation des cultures, la solarisation et le tournage mécanique du sol pour lutter contre les parasites et les maladies possibles.

Une culture soignée et une bonne gestion des sols ont été mises en place pour minimiser la perte de nutriments. L’alimentation biologique du sol se fait essentiellement par une irrigation au goutte à goutte. La quantité d’engrais et de nutriments biologiques ajoutée à l’eau est calculée quotidiennement en fonction de nos programmes de fertilisation biologique. Ces programmes ont été établis à partir de l’étude des besoins de chaque culture. Cette technique se traduit par une productivité adéquate par hectare et des fruits de haute qualité.

Concernant le contrôle de l’érosion éolienne, des kilomètres de haies vives ont été plantés. Concernant l’érosion hydrique, nos champs ne courent pas de risque, car nous utilisons un système d’irrigation au goutte à goutte.

Biodiversité

Nous contribuons à préserver la biodiversité de la région en appliquant des techniques agricoles durables. Ce qui nous permet de coexister en harmonie avec la nature et d’avoir un impact environnemental minimal.

Nos pratiques agricoles visent à maximiser les chances de survie de l’ensemble de la flore et de la faune qui nous entourent. Nous n’ignorons pas que la perte de la moindre espèce vivante peut entraîner une répercussion sur l’équilibre biologique. Ainsi, nous disposons d’une maintenance adéquate des déchets solides et d’une gestion intégrée de lutte contre les parasites afin de minimiser l’utilisation de pesticides.

Nous avons planté des cultures autour du périmètre agricole. De multiples plantes hôtes pour oiseaux et des corridors biologiques nous servent de clôture périmétrique.

Les espèces animales sauvages des alentours de notre ferme sont principalement les oiseaux, dont le Colibri Amazilia (Amazilia Amazilia) qui contribue à la pollinisation des cultures, l’Œdicnème du Pérou (Burhinus superciliaris) et la Géositte du Pérou (Geositta peruviana) qui se nourrissent d’insectes. Sur le terrain de notre exploitation, diverses plantes servent également à la nidation et au repos des oiseaux et attirent les insectes bénéfiques.

Nous installons des panneaux comportant les noms scientifiques et communs des plantes et des animaux pour que le personnel puisse y faire référence. Nous sommes persuadés que l’éducation de nos employés, dans le domaine de la protection et de la conservation de la flore et de la faune, est essentielle pour atteindre des pratiques respectueuses de l’environnement, tout au long de la chaîne d’approvisionnement.

Individu

Nous offrons des formations à nos employés qui leur permettent de développer leurs connaissances en permanence. Les formations, par exemple, visent la certification biologique, les premiers secours, le Code de déontologie, etc. Les personnes qui effectuent des travaux dangereux ou à risque, comme les conducteurs de tracteurs, le personnel de santé, entre autres, reçoivent une formation spécialisée et technique, en fonction de leur travail.

Il est également important que nos employés puissent aussi se détendre, c’est pourquoi nous proposons des activités de loisirs et d’intégration à tous nos employés. Les activités comprennent, entre autres, des championnats de football et de volley-ball, des jeux et des voyages d’intégration, des spectacles, des fêtes d’anniversaire.

De plus, il est très important que tous nos employés soient en bonne santé, c’est pourquoi nous organisons des campagnes de santé incluant des examens médicaux, le dépistage de maladie, des analyses de cholinestérase, des vaccinations et des consultations en psychologie.

Société

Nous sommes certains que nos employés sont la force motrice de notre entreprise, raison pour laquelle nous nous assurons qu’ils sont rémunérés de façon équitable et qu’ils se sentent bien sur leur lieu de travail. Notre objectif est de contribuer à améliorer leur qualité de vie et celle de leurs familles.

Nos politiques respectent les lois péruviennes en matière de bonnes conditions de travail. Nos employés bénéficient de contrats de travail légaux, de salaires équitables, de congés payés, d’une assurance médicale pour eux-mêmes et leur famille, d’un congé maternité et de prestations en cas d’invalidité temporaire.

Agrícola Interandina a également mis en place des programmes de soutien communautaire, fournissant une aide constante dans le cadre de projets qui profitent à nos travailleurs, à leurs familles et à la population locale. Nous avons récemment contribué à la lutte contre la pandémie actuelle en faisant don d’équipements pour l’hygiène et la biosécurité, pour la protection et la prévention, dont ont bénéficié environ 1 400 personnes.

Economie

Nous jouons un rôle important dans l’économie locale, employant 100 hommes et femmes de la Vallée Cochas.

Nous soutenons des centres médicaux des villes voisines et menons des campagnes de santé incluant des examens de médecine du travail, le dépistage de maladies et des consultations psychologiques.

Nous achetons nos fournitures agricoles auprès de fournisseurs locaux des communes de Supe et de Barranca, soutenant ainsi les entrepreneurs de petites et moyennes entreprises. La coordination constante avec les fournisseurs est actuellement un véritable outil permettant de créer de la richesse dans l’entreprise, car elle engendre plus d’efficacité dans la gestion et la livraison des commandes.

Climat

Chez Agrícola Interandina, nous nous engageons à respecter l'environnement. C'est pourquoi tous nos champs utilisent des systèmes d'irrigation à haute pression afin d'être plus efficaces dans l'utilisation de l'eau. Ces systèmes d'irrigation consomment beaucoup d'énergie. C'est pourquoi, afin de participer à la lutte contre le réchauffement climatique, nous avons installé des panneaux solaires pour alimenter notre exploitation de la ferme San Telmo. Nous avons installé 4 000 m2 de panneaux solaires, de sorte que toute l'énergie que nous consommons est une énergie propre et durable.

Nous avons mis en place un plan de gestion des déchets à la ferme, afin de réduire et minimiser la pollution de l’environnement. Sur le terrain de la ferme, des zones sont réservées à l’emplacement des déchets, et nous disposons d’un programme d’élimination des déchets. Nous gérons de manière adéquate tous les déchets de notre exploitation agricole et de toutes les autres activités de soutien. Ainsi, nous organisons le stockage, la réduction, la réutilisation et le recyclage des déchets tout au long de notre chaîne d’approvisionnement.

Juste après la récolte, tous nos fruits sont expédiés en Europe et ailleurs dans le monde, de manière à éviter les dépenses d’énergie de stockage. Notre politique stipule que l’abattage et la combustion des arbres ou des déchets en général, à la ferme, sont interdits de manière à éviter toute émission de gaz à effet de serre.

Eau

Nous utilisons un système d’irrigation au goutte à goutte pour une utilisation durable de l’eau et le développement des cultures. L’eau est extraite des eaux de surface de la rivière Pativilca et est stockée dans le réservoir de la ferme. La ferme consomme en moyenne 450 m3 d’eau par hectare et par mois pour la culture des fruits de la passion.

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