Tomate - Snack Variétés

Vous apprécierez encore plus ces petites tomates biologiques sucrées lorsque vous apprendrez que la version conventionnelle fait partie de la « Dirty dozen » (ou « Douze salopards », en référence au film du même nom) des légumes les plus contaminés.

Quelques faits intéressants concernant la tomate cerise :

  • C'est le « légume » le plus prisé au monde. Sur le plan botanique, la tomate cerise n’est pas un légume mais bien un fruit appartenant à la famille des solanacées.
  • Choisissez de préférence des tomates bien rebondies avec une peau lisse sans tâches, lésions ni meurtrissures.
  • Elles sont idéales comme en-cas pour vos enfants.
  • Conservez-les à température ambiante, à l'abri de la lumière directe du soleil. Une fois mûres, consommez-les dans la semaine. La tomate perdant de sa saveur lorsqu'elle est réfrigérée, conservez-la hors du réfrigérateur à moins de ne pas pouvoir la consommer avant qu'elle ne s'abîme.
  • Naturellement pauvre en sodium, la tomate ne contient pas de graisses, de graisses saturées ni de cholestérol mais est une excellente source de vitamines A et C ainsi qu'une bonne source de vitamine K et de potassium.
  • Les tomates cerises contiennent également du lycopène, un antioxydant qui réduit les risques de certaines maladies causées par la détérioration des cellules.
  • Sans doute originaire du Pérou et du nord du Chili, la tomate cerise est une variété de tomate miniature cultivée depuis le début des années 1800 si ce n'est pas plus tôt.
  • La tomate cerise varie en taille, du dé de couturière à la balle de golf, et en forme, pouvant être ronde ou légèrement allongée.
  • Celles plus allongées se rapprochent des olivettes et sont appelées « cerises en grappe ».
  • Parmi les variétés de tomates cerises en grappe, notons les Santorini, Sungold, Yellow Pear, Camp Joy et Black Cherry.

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