Younes en Rachida Tazi

Terra Citrus

‘Hallo, wij zijn Younes en Rachida en samen met een prachtig en gemotiveerd team telen wij een heel assortiment aan uitzonderlijke exotische citrusvarieteiten zoals Citrus Kaviaar, Japanse Sudachi en Yuzu citroenen, Kaffir limoenen, Buddha’s Vingers, Wekiwa, Meyer citroenen, Meiwa Kumquats en nog veel meer. Je moet ze proeven en ruiken om de ongelofelijke diversiteit aan citrus te ontdekken. Dank dat u ons fruit heeft gekocht!’

'Ons familiebedrijf werd in 1950 opgericht toen mijn overgrootvader 500 hectare grond kocht naast de rivier de Sebou, niet ver van de historische stad Fez waar ik 20 jaar later werd geboren', zegt Younes. 'In 1986 beplantte mijn vader, die chirurg was, onze huidige 82 hectare met sinaasappelbomen. Ik ben nu verantwoordelijk voor de boerderij en ben begonnen met gecertificeerde biologische productie in 2015. Vandaag is ongeveer de helft van ons land biologisch gecertificeerd en tegen 2020 verwacht ik dat het hele gebied volledig biologisch zal zijn. Dankzij de vroegere bewoners van dit gebied is ons land extreem rijk aan voedingsstoffen. Ik zie dat niet alleen als een geschenk, maar ook als een boodschap uit het verleden, waarin we worden gevraagd om dit kostbare gebied te beschermen voor toekomstige generaties.'

Interview with Younes and Rachida

Waarom ben je begonnen met biologische landbouw?
Younes: 'Toen we met kunstmest werkten kregen we op zeker moment problemen met onze bomen, dus lieten we de grond analyseren. De tests toonden aan dat de grond enorm rijk aan voedingsstoffen was. In eerste instantie geloofden we de resultaten niet, dus hebben we het opnieuw laten testen. De resultaten toonden dezelfde rijke grond. De kunstmest die we toepasten, was simpelweg te veel voor de bomen. Er is ook een oude graftombe en aardewerk en antieke gereedschappen die we op die plek vonden wezen op de oude geschiedenis van ons land. De lokale bevolking vertelde wat ze van hun voorouders hadden gehoord: ongeveer 500 jaar geleden was er een klein dorp van herders met veel koeien en schapen, die blijkbaar de grond goed voorbemest hebben voor onze citrusbomen!

Dus wat was de volgende stap?
Younes: 'Toen we hoorden over onze rijke bodem, begrepen we dat de overgang naar biologisch een goede optie was. We zijn op zoek gegaan naar iemand die ons kon helpen met natuurlijke plaagbestrijding en zo vonden we Abderahim Chakra, de perfecte man voor die taak. Met zijn expertise, de voedingsrijke grond, overvloedig schoon water uit de Sebou en een perfect klimaat voor citrusteelt konden we soepel overstappen op biologische landbouw.’

Wat kun je vertellen over Citrus Kaviaar?
Rachida: ‘Citruskaviaar, ook wel microcitrus of finger lime genoemd, is een heel bijzondere sort citrus. De kleur van de schil varieert van donkergroen tot roodbruin en elke vrucht bevat glanzende bolletjes vrcuthvlees die er als kaviaaar of uitzien en een frisse limoensmaak hebben. Wat ik er het mooiste aan vind is dat ze in je mond uit elkaar spatten in een explosie van smaak.’

Waar komt de vrucht vandaan?
Rachida: ‘Citruskaviaar komt oorspronkelijk uit Australië, waar het werd gegeten door de Aboriginals. Onlangs is het fruit herontdekt en zijn verschillende boeren begonnen dit product op grotere schaal te telen. De vrucht is vooral populair als garnering voor visgerechten, carpaccio, salades of fantastische toetjes.’

U bent hier

Wat teel ik?

Geolocation is 34.012107790096024, -5.341969475875771

Duurzaamheidsbloem

Tabs

Waar te vinden?

Map

Reactie toevoegen

CAPTCHA
This question is for testing whether or not you are a human visitor and to prevent automated spam submissions.