Spicy bloemkool

Deze salade op Indiase wijze is perfect als bijgerecht bij een curry. Door rijst toe te voegen kunt u het tevens als vegetarische curry serveren.

Snijd de bloemkool in kleine, gelijke roosjes. Ontdoe de rode peper van de zaadjes en snijd in ringetjes.
Schil de gember en kurkuma en rasp fijn boven een kommetje. Meng met de paprikapoeder, laos, gemalen koriander, olie en eventueel zout.
Bak het kruidenmengsel 5 min. op laag vuur in een koekenpan. Voeg de bloemkool en rode peper toe en bak op middelhoog vuur 3 min. Schep af en toe om.
Schenk 100 ml water bij bloemkoolmengsel. Schep om en laat met de deksel op de pan op laag vuur 10 - 15 min. stoven. Schep geregeld om.
Snijd de koriander fijn. Schep de bloemkool in een schaal en bestrooi met de koriander.

U bent hier

Ingrediënten:

1bloemkool
rode peper
3 cm verse gember
2 tlpaprikapoeder
stukjeverse kurkuma
1 tllaos
3 tlgemalen koriander (ketoembar)
2 elzonnebloemolie
100 mlkraanwater
15 gverse koriander

 

Ontmoet onze telers

Reactie toevoegen

CAPTCHA
This question is for testing whether or not you are a human visitor and to prevent automated spam submissions.
3 + 0 =
Solve this simple math problem and enter the result. E.g. for 1+3, enter 4.