Wat is het effect van voedseltransparantie?

Deze neerwaartse spiraal kan omgedraaid worden door de anonimiteit op te heffen. De overheid kan enigszins ingrijpen door perverse prikkels weg te nemen, bijvoorbeeld met een hogere BTW op vervuilende producten. Maar de overheid kijkt vaak niet verder dan de nieuwe verkiezingen. Transparantie is de remedie. Transparantie zorgt ervoor dat je als burger bewust kan kiezen voor een product waar de wereld beter van wordt. En bovendien geeft het vertrouwen om te weten wat je eet en waar het vandaan komt. Het maakt van elke maaltijd iets bijzonders.

Zonder transparantie geen duurzaamheid

De praktijk bewijst dat mensen eerder geneigd zijn om ethisch te handelen, als ze de gevolgen van hun handelingen onder ogen moeten zien. Bovendien kun je zonder transparantie de gevolgen van je handelingen niet evalueren. Dat geldt ook voor ons koopgedrag, dat wereldwijde invloed heeft op natuurlijke bronnen en mensen. Nature & More stelt daarom: "Zonder transparantie is er geen duurzaamheid!"

"Elke keer als je geld uitgeeft, breng je een stem uit op de wereld zoals je je die wenst."

Empowerment

Zolang we "winst" en "welvaart" puur in geld definiëren, zullen we de crisis nooit oplossen. De sociale, ecologische en gezondheidsmatige aspecten van de productie hebben net zoveel invloed op ons gevoel van welbevinden.  De overheid kan ingrijpen, maar de blik van de overheid reikt feitelijk niet verder dan 4 jaar, en dat is te kort om te spreken van werkelijke duurzaamheid. Transparantie is de remedie. Dankzij transparantie kan de consument altijd kiezen voor een product waar de wereld beter van wordt. Als je dit jaar biologische appels koopt, kan de teler volgend jaar opnieuw biologisch telen. Auteur Anne Lappé verwoordde het als volgt:

"Elke keer als je geld uitgeeft, breng je een stem uit op de wereld zoals je je die wenst."

Consument lopen in hun duurzaam bewustzijn vaak vooruit op de overheid en het bedrijfsleven.

De consument loopt voorop

Consument lopen in hun duurzaam bewustzijn vaak vooruit op de overheid en het bedrijfsleven. Niemand wil giftige tometen eten of chocola die door slaven is gemaakt. Maar er is nog een groot verschil tussen houding en gedrag. De meeste consumenten zien duurzaamheid ook als een verantwoordelijkheid van de overheid en het bedrijfsleven zelf. Bij hun aankoopbeslissingen letten deze consumenten vooral op de prijs. Maar op het moment dat consumenten een bewuste keuze gaan maken, is hun macht enorm. Paul Polman, de CEO van Unilever, zei in 2012: "Consumenten kunnen met hun portemonnee bedrijven in één dag wegstemmen. In een nanoseconde ben je verdwenen."

U bent hier