Rosenkohl

Dieser Minikohl enthält viel gesundes Vitamin C, Vitamin K und viele Antioxidantien. Um einige der gesunden Pflanzeninhaltsstoffe (Indole) freizusetzen, müssen Sie den Rosenkohl kochen, jedoch nicht zu lange, da sonst das Vitamin C zerstört wird.

Essen Sie Kohl, wenn Sie schwanger sind!

Rotkohl, Weißkohl, Grünkohl, Wirsingkohl – sie alle sind traditionelle Wintergemüse im nordwestlichen Europa und reich an Vitaminen und Pflanzeninhaltsstoffen. Kohl hat viele traditionelle medizinische Anwendungen wie beispielsweise die Anregung der Muttermilchproduktion. Vielleicht haben wir darum Kindern früher erzählt, der Storch würde die Kinder bringen?

Wussten Sie schon, dass……

Rosenkohl auch Brüsseler Sprosse, Sprossenkohl oder Kohlsprossen genannt wird?
Rosenkohl zwar viel Vitamin C enthält, dieses aber – im Gegensatz zum meisten anderen Gemüse – nur durch (nicht zu langes) Kochen freigesetzt wird?
Rosenkohl gleichmäßiger gart, wenn man den Strunk vorher kreuzweise einschneidet?
Rosenkohl beim Kochen weniger grau wird, wenn man das Salz erst nach dem Kochen hinzugibt?
man die Bitterstoffe des Rosenkohls reduzieren kann, wenn man ihn in Gemüsebrühe kocht oder etwas Zucker hinzugibt?
der Rosenkohl erstmals 1587 in Belgien angebaut wurde?
eines der unbeliebtesten Gemüsesorten bei Kindern und auch vielen Erwachsenen ist?
Die Rosenkohlröschen spiralförmig um einen etwa 50-70cm hohen Stängel wachsen?
Rosenkohl erst im November oder Dezember geerntet wird?