Mandarine

Avec sa saveur sucrée et aromatique et sa forte teneur en vitamine C, la mandarine constitue le snack fruité par excellence. Au contraire de leurs homologues conventionnels, les mandarines bio ne sont ni cirées ni artificiellement colorées. Elles doivent leur nom aux fonctionnaires chinois appelés « Mandarins » et habillés de vêtements orange vif.

 

Quelques faits intéressants concernant la mandarine :

  • Originaire de Chine, la mandarine doit d’ailleurs son nom aux « Mandarins », ces fonctionnaires de la Cour impériale chinoise.
  • Tout comme les oranges, les mandarines regorgent de vitamines, dont les vitamines A et B. Également présente dans ce fruit, la vitamine C régule les molécules instables connues sous le nom de radicaux libres.
  • Les mandarines sont naturellement riches en fibres, une tasse de ces petits quartiers oranges fournissant 14 % des besoins journaliers recommandés[FRC1] . Elles affichent une très faible teneur en lipides (matières grasses). Elles contiennent des fibres solubles et insolubles telles que les hémicelluloses et les pectines, qui préviennent toutes deux l’absorption du cholestérol par l’organisme.
  • Du fait de leur teneur en vitamine A, les mandarines sont particulièrement efficaces  dans la lutte contre le cancer du foie.
  • Les mandarines contribuent également à réduire la tension artérielle grâce à leur teneur en minéraux tels que le potassium, efficace pour abaisser la pression sanguine.
  • En matière de perte de poids, la forte teneur en fibres des mandarines entraîne un sentiment de satiété, sur le long terme, qui invite à moins manger. Cette propriété est bien évidemment très appréciée des personnes souhaitant contrôler leur poids.
  • La vitamine C contribue à combattre les rhumes et favorise un fonctionnement optimal du système immunitaire. La mandarine possède également des propriétés antimicrobiennes efficaces contre les bactéries.
  • Les mandarines aident à limiter les signes du vieillissement tels que les rides et ridules ainsi que les imperfections de la peau. Ceci est dû à la présence d’antioxydants qui protègent la peau des rayons UVA et préviennent ainsi les dommages occasionnés par le soleil et les radicaux libres.
  • L’écorce de mandarine contient une précieuse huile essentielle utilisée comme aromatisant commercial dans nombre de liqueurs, boissons non alcoolisées, confiseries, crèmes glacées et produits pâtissiers.
  • La mandarine est généralement mangée crue mais peut également être incorporée dans des salades, des plats chauds ou des desserts, voire être mise en conserve.

 

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