Bok Choy

Pak Choi ist eine chinesische Kohlsorte, die inzwischen auch in Nordeuropa angekommen ist. Sie enthält viele Vitamine und Mineralien und ist vielseitig einsetzbar, so kann der Pak Choi in der Pfanne gebraten oder aber auch in grünen Smoothies verarbeitet werden.

Wussten Sie schon, dass…

  • der Name Pak Choi vom chinesischen Wort für Suppenlöffel kommt, weil die Form der Blätter daran erinnert?
  • Pak Choi hierzulande auch “Senfkohl” genannt wird, da die Blattstiele eine leicht scharfe Note haben? Die grünen Blätter schmecken hingegen mild. 
  • Pak Choi nicht nur vielseitig  einsetzbar ist, sondern auch jede Menge Vitamin C, B-Vitamine (vor allem Folsäure), Eisen und Kalzium  liefert? 
  • Pak Choi schon vor 5000 Jahren in China angebaut wurde? Dort gilt Nahrung als wichtigste Medizin, darum machte man sich früh die gesundheits-förderlichen Eigenschaften dieses Blattgemüses zu Nutze.

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