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Paksoy

Paksoy ist eine chinesische Kohlsorte, die inzwischen auch in Nordeuropa angekommen ist. Sie enthält viele Vitamine und Mineralien und ist vielseitig einsetzbar, so kann der Paksoy in der Pfanne gebraten oder aber auch in grünen Smoothies verarbeitet werden.

Wussten Sie schon, dass…

  • der Name Paksoy vom chinesischen Wort für Suppenlöffel kommt, weil die Form der Blätter daran erinnert?
  • Paksoy hierzulande auch “Senfkohl” genannt wird, da die Blattstiele eine leicht scharfe Note haben? Die grünen Blätter schmecken hingegen mild. 
  • Paksoy nicht nur vielseitig  einsetzbar ist, sondern auch jede Menge Vitamin C, B-Vitamine (vor allem Folsäure), Eisen und Kalzium  liefert? 
  • Paksoy schon vor 5000 Jahren in China angebaut wurde? Dort gilt Nahrung als wichtigste Medizin, darum machte man sich früh die gesundheits-förderlichen Eigenschaften dieses Blattgemüses zu Nutze.

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