Zitrus-Kompott

Zubereitung:

1. Mandeln in einer Pfanne rösten, bis sie hellbraun sind.
2. Grapefruits und Orangen schälen, dabei auch die weißen Schalenhäutchen entfernen. Achteln oder in Scheiben schneiden und Kerne sowie Haut entfernen.
3. Zitrone und Limette auspressen, in dem Saft den Zucker auflösen.
4. Die Orangen- und Grapefruitstücke auf 4 Tellern anrichten, Zucker-Saft-Mischung darüber verteilen und Mandeln darüber geben. Kann als Kompott oder Pancake-Füllung verwendet werden.