Poivrons rouges farcis aux échalotes et ail rôtis

Un petit cadeau aromatique sur votre assiette

Instructions

Préchauffez le four (200°C). Coupez 2 feuilles d’aluminium (de 30 cm de longueur environ). Détachez les gousses d’ail, coupez les poivrons en deux et ôtez les graines. Pelez les échalotes, coupez-les en deux et placez-les sur une moitié pour les deux feuilles d’aluminium. Farcissez les demi poivrons avec un brin de romarin (ou thym) et les gousses d’ail. Mettez les poivrons farcis sur les échalotes. Arrosez d’huile d’olive et assaisonnez de sel et de poivre. Fermez les feuilles d’alu au dessus des légumes et roulez les extrémités. Faites quelques trous dans les feuilles (sur le dessus), mettez au four environ 30 minutes. Disposez sur un plat en laissant une extrémité ouverte. L’ail est à présent moelleux et peut se tartiner sur les autres légumes.

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2 personnes

45 minutes

Ingrédients

6  échalotes

1 poivron rouge

1 bulbe d’ail

2 brins de romarin ou thym

3 cuill. à soupe d’huile d’olive

Sel de mer et poivre frais moulu

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