Sergio Cosi

Kun je ons wat meer vertellen over jullie manier van telen? 
Wij telen volgens de principes van de biodynamische agricultuur, gebaseerd op de ideeën van Rudolf Steiner, de grondlegger van de antroposofie. Net als met biologische teelt gebruiken wij geen industriële bemesting, pesticiden en onkruidverdelgers. Daarnaast maken wij gebruik van verschillen kruiden en mineralen als toevoeging in onze compost en veldspray, ook gebruiken wij een astrologische teelt kalender. Eigenlijk is de basis van het biodynamisch telen dat zowel het dierenwelzijn, de natuur en eerlijke handel (het sociale aspect) worden meegenomen in de productie. 

Op welke manier is jullie bedrijf te onderscheiden van de andere biologische boeren in de omgeving?
Een belangrijk aspect is dat wij de mest van ons vee gebruiken als compost, wat ervoor zorgt dat we nutriënten recyclen op onze boerderij. Daarnaast steken wij veel tijd en moeite in het onderhouden en verbeteren van de bodem kwaliteit en de biodiversiteit op ons land. Om er zeker van te zijn dat er een grote diversiteit aan planten en dieren is reguleren wij regelmatig van gewassen, daarnaast planten wij ook veel bodem dekkende gewassen en gebruiken groene compost. 

Kun je ons iets meer vertellen over het bedrijf? 
In 2011 hebben wij een verwerkingsfabriek, een verpakkingsstation en een koelte opslag gebouwd. Hierdoor hebben wij nu de volledige controle over het hele proces van produceren, verpakken en exporteren. De keten van teelt tot haven wordt hierdoor een stuk efficiënter en het verkleint ook de kans op fouten. Wij hebben ook een duidelijk verschil in kwaliteit van het fruit gemerkt door dit efficiëntere proces.