Wist u dat...
- Yacon is ook bekend als 'appelwortel'
- Veel vocht bevat
- Kan rauw gegeten worden, met een knapperige bite
- Yacon heerlijk smaakt in roerbakgerechten, kook of bak het in dunne plakjes als lekker tussendoortje. Heerlijk in stoofschotels, salades, desserts en gebak. Het wordt ook gebruikt om siroop van te maken.
- De plant komt oorspronkelijk uit de Andes en groeit daar op een hoogte van 900-3000m
