Gegrilde puntpaprika met tonijnsalade

De zoete puntpaprika is zo veelzijdig. In de oven gegrild is een favoriet, met tonijnsalade is echt een aanrader. Dit recept is makkelijk voor bij de borrel, als voorgerecht of bijgerecht.

Verhit de oven voor op 200 °C.
Meng de olijfolie met 1 el citroensap en peper en zout.
Maak een inkeping in de lengte van de puntpaprika's of snijd ze doormidden, wat je zelf prettiger vindt. Haal de zaadjes eruit.
Haal de puntpaprika;s door het oliemengsel en bak ze 15 minuten in de oven.
Laat de tonijn uitlekken. Meng de creme fraiche met de mayonaise, 1 el citroensap, bieslook, kappertjes en breng op smaak met peper en zout.
Laat de paprika’s een beetje afkoelen en vul ze dan met de tonijnsalade.
Leg ze mooi op een groot bord, garneer met citroenschijfjes en eventueel waterkers. Je kunt ook wat bieslook als garnering gebruiken.

U bent hier

Ingrediënten:

8zoete puntpaprika’s
3 elolijfolie
2citroenen
2 blikjestonijn (op basis van water of olijfolie)
4 elcreme fraiche
1 elmayonaise
15 gbieslook, fijngehakt
1 elkappertjes (deze kun je iets kleiner maken door ze doormidden te snijden)
15 gwaterkers (optioneel)
 zout en peper

 

Ontmoet onze telers

Reactie toevoegen

CAPTCHA
This question is for testing whether or not you are a human visitor and to prevent automated spam submissions.
18 + 2 =
Solve this simple math problem and enter the result. E.g. for 1+3, enter 4.