Lilian Anguparu

African Organic

Bonjour, je m’appelle Lilian Anguparu et je suis la directrice générale d’Amfri Farms.

  Notre exploitation ougandaise est spécialisée dans la production, le traitement et l’export de fruits, de légumes et d’épices biologiques sous l’appellation African Organic. Nous cultivons la citronnelle, le fruit de la passion, des papayes et beaucoup plus. Merci d’avoir choisi nos fruits et légumes tropicaux biologiques.
Amfri Farms est une grande entreprise familiale biodynamique située à 85 km au nord de la capitale ougandaise Kampala, où se trouvent la station d’emballage et de traitement et le bureau. Nous employons environ 100 personnes (pendant les pics saisonniers) et nous collaborons aussi étroitement avec environ 150 producteurs extérieurs.  Ces agriculteurs biologiques dévoués représentent un pourcentage considérable de nos produits.
L’une des raisons principales pour laquelle African Organic est devenu l’un des exportateurs majeurs de produits bio ougandais, est l’étroite amitié qui le lie au spécialiste danois du bio, Solhjulet, depuis 2003.

 

N&M : Lilian, pouvez-vous nous dire quelques mots sur la philosophie de l’entreprise ?
Nous nous engageons à constamment satisfaire les normes de qualité les plus élevées exigées par nos clients, tout en, bien entendu, garantissant des conditions de travail sures, une hygiène élevée, des salaires décents à nos employés et des prix équitables aux producteurs avec lesquels nous travaillons.

N&M : Lilian, quels fruits et légumes biologiques produisez-vous sur votre exploitation ?
Lilian : Nous avons une gamme plutôt large qui comprend des ananas, des bananes-pommes, du gingembre, des papayes, des mangues, des jaques, des avocats, des fruits de la passion, des piments, des poivrons, des herbes, de la citronnelle, des patates douces,  des tamarillos, des matookes, des groseilles à maquereau, des aubergines et des haricots.

N&M : Que pouvez-vous nous dire sur vos fruits de la passion bio ?
Lilian : Les fruits de la passion proviennent de plusieurs régions de l’Ouganda. Dans la zone située près de Kamuli, ils s’y développent particulièrement bien. Le fruit de la passion est une plante très exigeante. On doit la soutenir avec des fils et y consacrer beaucoup de soin. C’est une plante rampante, c’est donc un peu comme étendre ses vêtements sur un fil et les regarder tomber de temps en temps. Au bout d’un an, les premiers fruits apparaissent et après deux ans, la récolte de fruits est considérable.

N&M : Pouvez-vous nous expliquer pourquoi il y a tant de producteurs biologiques de fruits de la passion  dans la région de Kamuli ?
L’idée d’une production biologique vient de M. Dennis Tabbu qui a introduit les idées et la philosophie de l’agriculture biologique. Très rapidement, les voisins ont été inspirés par les grandes valeurs de l’agriculture biologique et ont commencé, eux aussi, à cultiver bio. Tout le monde a clairement vu que l’utilisation d’engrais et de produits chimiques, au lieu du sol fertile,  ne causerait que des problèmes. Comme disent les producteurs : « le sol va très vite vieillir puis mourir ». Mais grâce au compost, aux animaux de ferme, aux couvertures végétales et aux cultures intercalées, il est possible de garder un sol fertile où les producteurs peuvent cultiver des produits sains dans des quantités rentables.

N&M : Le fruit de la passion est une de vos spécialités, mais pour beaucoup de gens en Europe ce n’est pas un fruit très courant, pourriez-vous nous donner quelques astuces pour le déguster ?
Lilian : Vous pouvez déguster les fruits de la passion tels quels. Coupez-les en deux et mangez-les avec une petite cuillère comme un œuf dur. Ils sont aussi très savoureux en salade. Coupez-les en deux et pressez le jus et les graines dans votre salade pour un assaisonnement parfait. Les fruits de la passion sont également excellents en crème pour les gâteaux ou les glaces. Enfin,  pressés, ils donnent un jus riche, coloré  et succulent !
Les fruits de la passion sont également cultivés à Mubende, la plus grande région productrice.

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